Zdravi talijanski recepti

Tjestenina, pizza i patlidžan Parma mogu biti dio zdrave prehrane. Isprobajte ove lakše verzije talijanskih recepata kuhara.

Školjke punjene gljivama i špinatom

Napunite velike školjke od tjestenine ukusnom mješavinom špinata, gljiva i tri vrste sira (mozzarella s djelomično obranim mlijekom, svježi sir i parmezan). Zatim pecite u umaku od rajčice s češnjakom i sjemenkama komorača.

Recept: Školjke punjene gljivama i špinatom

Pečena piletina s patlidžanom i sirom

Malo parmezana i djelomično obrana mozzarella smanjuju kalorije. Ovo jelo je također odličan sendvič: poslužite ga na prepečenom, mekom pecivu od cjelovitih žitarica.

Recept: Pečena piletina s patlidžanom i sirom

Zdrava pizza sa špinatom i ricottom

Kada se odlučite za večer pizze, nemojte naručivati dostavu. Napravite vlastitu pizzu s domaćim tijestom (napravljenim od integralnog brašna), umakom od rajčice s dodatkom začinskog bilja, špinatom i dva ukusna sira: polumasnom mozzarellom i ricottom.

Recept: Zdrava pizza sa špinatom i ricottom

Niskokalorična tjestenina Fettuccine Alfredo

Krem sir s niskim udjelom masti savršena je zamjena za vrhnje za kuhanje u laganoj verziji Alfredo umaka; stvara bogatu, luksuznu teksturu bez dodatnih kalorija.

Recept: Niskokalorična tjestenina Fettuccine Alfredo

Zdravi rižoto

Za brzi i kremasti rižoto upotrijebite smeđu rižu i biserni ječam. Prelijte jelo šparogama, gljivama, parmezanom i krem sirom.

Recept: Zdravi rižoto

Prženi patlidžan i umak od rajčice za tjesteninu

Klasična parmigiana ima vrlo puno kalorija, ali naše jelo je zdravije, lakše i jednako ukusno. Kockice patlidžana pomiješane su s domaćim umakom marinara.

Recept: Prženi patlidžan i umak od rajčice za tjesteninu

Piletina Cacciatore

Zdravija verzija klasičnog talijanskog jela, pileća prsa bez kožice kuhaju se u ukusnom umaku od rajčice s lukom, paprikom, gljivama i bijelim vinom.

Recept: Piletina na lovački način s vrganjima

Lazanje s purećom kobasicom

S daškom pureće kobasice i mekim slojem polumasne ricotte i svježeg sira, ovaj talijanski klasik je jednako zasitan i ukusan kao i original.

Recept: Lazanje s purećom kobasicom

Špageti s umakom od pistacija i pesta od kelja

Ovo nije vaš prosječni pesto: prepun je hranjivog kelja, plus peršina i pistacija. Umak se slaže sa špagetima od cjelovitih žitarica.

Recept: Špageti s umakom od pistacija i pesta od kelja

Piletina Parma

Umjerenost je ključna u ovom receptu. Pržite piletinu na malo ulja dok ne postane hrskava, zatim dodajte puno sira i obilnu žlicu umaka.

Recept: Piletina parmezan

Pileća Piccata s kaparima

Klasična piccata se pravi s bogatim umakom od maslaca i vina. No, naša verzija ovih sastojaka je minimalistička, pružajući bogat okus bez dodatnih kalorija.

Recept: Pileća Piccata s kaparima

Rollatini s nadjevom od piletine i parmezana

Piletina Parma može biti vrlo masna i kalorična. Napravite lakšu verziju kao punjenu roladu, bez žrtvovanja sira ili hrskave korice. Poslužite s mekom palentom sa strane.

Recept: Rollatini s nadjevom od piletine i parmezana

Tjestenina penne u zapeku sa špinatom i sirom

Prilikom pripreme domaćeg umaka od rajčice, sastojke možete prilagoditi svom ukusu. Ovdje se umak miješa s komadićima mozzarelle za dodatni sirni okus, kao i sa svježim sirom - jednako je zasitan kao i ricotta, ali ima manje masti i kalorija.

Recept: Tjestenina penne u zapeku sa špinatom i sirom

Halibut s bijelim grahom i endivijom

Kombinacija halibuta i bijelog graha daje ovom jelu zasitne proteine (41 g) i vlakna (12,5 g). Pečene paprike, ružmarin i peršin dodaju dašak talijanskog okusa.

Recept: Halibut s bijelim grahom i endivijom

Piletina s prilogom od sušenih rajčica i patlidžana

Ovo jelo od piletine već uključuje povrće - uravnotežen obrok u jednoj zdjeli. Patlidžan i sušene rajčice pirjaju se s pilećim kotletima, koji se zatim prelijevaju ricotta sirom.

Recept: Piletina s prilogom od sušenih rajčica i patlidžana

Linguine “Puttanesca” s tunom

Klasični puttanesca umak od rajčica, maslina i kapara nadopunjuje se tunom u ulju, izvorom nemasnih proteina.

Recept: Linguine “Puttanesca” s tunom

Piletina Saltimbocca

Giada pretvara obične pileće filete u nešto posebno punjenjem špinatom i pršutom. Najbolje od svega je što recept traje samo 35 minuta.

Recept: Piletina Saltimbocca

Purećih polpeta u brzom ljutom umaku od rajčice sa špagetima od cjelovitog pšeničnog brašna

Obilje začinskog bilja i ljutina začina u umaku stvaraju višestruki okus bez viška masnoće, dok mrkva, luk i parmezan jelu dodaju bogatstvo i volumen.

Recept: Purećih polpeta u brzom ljutom umaku od rajčice sa špagetima od cjelovitog pšeničnog brašna