Rollatini s nadjevom od piletine i parmezana
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 355, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 105 mg, natrij 848 mg, šećer 0 G.
Kalorije 355, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 2 G., kolesterol 105 mg, natrij 848 mg, šećer 0 G.
Ovo jelo inspirirano talijanskom kuhinjom pojednostavljena je verzija popularnijeg pilećeg parmezana. Tanko narezana pileća prsa posipaju se svježim peršinom i mozzarellom, smotaju u rolice, uvaljaju u mješavinu krušnih mrvica i naribanog parmezana te peku u pećnici dok ne porumene. Mozzarella se iznutra ukusno topi, dok parmezan u krušnim mrvicama stvara divno hrskavu koricu na piletini. Posluženo s palentom i mirisnim umakom od rajčice, češnjaka i bosiljka, ispunite stol talijanskim kombinacijama okusa i uživajte u nedjeljnoj večeri sa svojom obitelji.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 tanke kriške (debljine 0,3 cm) pilećeg filea (100 g svaka)
- 1 šalica pilećeg temeljca s niskim udjelom masti i soli
- 1 češanj češnjaka, tanko narezan
- 1 konzerva (400 g) konzerviranih rajčica San Marzano ili pečenih rajčica
- 5-6 svježih listova bosiljka, natrganih na male komadiće
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 170 g naribane polumasne mozzarelle (oko 1 šalica)
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- 1 bjelanjak
- Brza palenta, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, mozzarella sir, Parmezan sir, krušne mrvice, Rajčice San Marzano, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 230 °C. U tavi zagrijte temeljac, češnjak, rajčice i bosiljak na srednjoj vatri te pirjajte, povremeno miješajući, dok se tekućina malo ne zgusne, oko 15 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte da umak ostane topao.
- Začinite piletinu solju i crnim paprom te je stavite glatkom stranom prema dolje na radnu površinu. Pospite peršinom i mozzarellom. Počevši od kraćeg kraja, zarolajte piletinu kako biste zatvorili nadjev. Pričvrstite čačkalicom.
- U plitkoj zdjeli pomiješajte parmezan i sol. krušne mrviceUlijte bjelanjak u drugu zdjelu i miksajte dok ne postane pjenast.
- Poprskajte tavu od lijevanog željeza sprejem za kuhanje. Umočite pileće rolice u bjelanjke, a zatim ih uvaljajte u krušne mrvice i sir. Stavite ih u tavu, sa šavom prema dolje. Pospite preostalim krušnim mrvicama i poprskajte sprejem za kuhanje. Pecite dok ne budu pečene, oko 20 minuta. Poslužite s umakom od rajčice i palentom.
Kategorije:
Slični recepti
