Rolatini s piletinom i parmezanom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 350, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 2 G., kolesterol 94 mg, natrij 788 mg, šećer 6 G.
Kalorije 350, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 39 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 2 G., kolesterol 94 mg, natrij 788 mg, šećer 6 G.
Isprobajte talijanski pileći parmezan u ukusnim rolicama. Tanke pileće odreske omotate ribanom mozzarellom, zatim se rolice uvaljaju u krušne mrvice s parmezanom i peku u laganom umaku od rajčice. Rolice su hrskave izvana, piletina mekana i sočna iznutra, a ljepljiva mozzarella u sredini oduševit će svakoga. Poslužite s palentom sa strane, prelivenom umakom od rajčice iz tave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica pilećeg temeljca s niskim udjelom masti i soli
- 1 češanj češnjaka, tanko narezan
- 1 konzerva (400 g) konzerviranih rajčica San Marzano ili pečenih rajčica
- 5-6 svježih listova bosiljka, natrganih
- 4 tanka (0,3 cm) pileća kotleta, 110 g svaki
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 170 g naribane polumasne mozzarelle (oko 1 šalica)
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 1/4 šalice krušnih mrvica
- Protein iz 1 velikog jajeta
- Pripremljena polenta, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bujon, češnjak, Rajčice San Marzano, bosiljak, piletina, peršin, mozzarella sir, Parmezan sir, krušne mrvice, jaja, palenta
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte je na 230 °C. U tavi pomiješajte temeljac, češnjak, rajčice i bosiljak te pirjajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 15 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte da umak ostane topao.
- Piletinu začinite solju i crnim paprom te je stavite glatkom stranom prema dolje na radnu površinu. Pospite peršinom i mozzarellom. Zarolajte je duž kratkog kraja kako biste zatvorili nadjev unutra. Pričvrstite čačkalicom.
- Pomiješajte parmezan i krušne mrvice U plitkoj zdjeli miksajte bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
- Poprskajte tavu od lijevanog željeza sprejem za kuhanje. Umočite pileće rolice u bjelanjke, a zatim ih uvaljajte u smjesu krušnih mrvica. Stavite ih u tavu sa šavom prema dolje. Pospite preostalim krušnim mrvicama i poprskajte sprejem za kuhanje. Pecite dok ne budu pečene, oko 20 minuta. Poslužite s umakom od rajčice i palentom.
Kategorije:
Slični recepti
