Pileći bataci "Parmezan"
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 626, ukupne masti 37 G., zasićene masti 9 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 4 G., kolesterol 105 mg, natrij 1154 mg, šećer 9 G.
Kalorije 626, ukupne masti 37 G., zasićene masti 9 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 4 G., kolesterol 105 mg, natrij 1154 mg, šećer 9 G.
Ovaj klasični recept za piletinu s parmezanom koristi samo batke, savršene za finger food i posluživanje kao predjelo, možda uz pivo. Hrskavo pohani pileći batak peku se u pećnici, zatim prelijevaju umakom marinara, posipaju parmezanom i mozzarellom te ponovno peku dok se sir ne otopi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bataka (oko 1 kg) s kožom, na sobnoj temperaturi
- 1,5 žlice. talijanske krušne mrvice
- 5 žlica ulja repice (kanole)
- 1,5 šalice kupovnog umak marinara, zagrijano, dodatno za posluživanje
- 1/3 šalice naribanog parmezana (oko 30 g)
- 170 g polumasne mozzarelle, narezane na ploške debljine 0,3 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći bataci, Parmezan sir, umak marinara, krušne mrvice, mozzarella sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku na najnižu policu pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C.
- U velikoj vrećici sa zatvaračem pomiješajte krušne mrvice, biljno ulje, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Stavite pileće batke u veliku zdjelu i umiješajte 1 žlicu vode. Stavite batke u vrećicu s krušnim mrvicama i dobro promiješajte da se oblože, čvrsto pritiskajući krušne mrvice u piletinu. Posložite batke u krug na lim za pitu promjera 23 cm, s vrhovima okrenutim prema van (mogu se odmarati na rubu tanjura). Pecite dok krušne mrvice ne postanu tamno zlatno smeđe, a unutarnja temperatura piletine ne dosegne 74 °C (termometar ne smije dodirivati kost), 30 do 35 minuta.
- Umak ravnomjerno rasporedite po pilećim batacima. Pospite parmezanom i na svaki batak stavite krišku mozzarelle. Vratite batke u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi i ne počne mjehuriti, oko 10 minuta. Poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
