Pržene pileće noge u jogurtu
Glasovi: 3
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1071, ukupne masti 77 G., zasićene masti 8 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 3 G., kolesterol 167 mg, natrij 1164 mg, šećer 24 G.
Kalorije 1071, ukupne masti 77 G., zasićene masti 8 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 3 G., kolesterol 167 mg, natrij 1164 mg, šećer 24 G.
Ova brža verzija hrskavo pržene piletine koristi jednostavne sastojke iz smočnice. Pileći batak preliven je mlaćenicom i žutim senfom, što im daje pikantan okus bez potrebe za dugotrajnim marinadom, dok premaz od usitnjenih kukuruznih pahuljica sa začinskim biljem pruža ugodnu hrskavost. Poslužite ove pržene batake kao glavno jelo, uz prilog ili kao međuobrok uz pivo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 2 velika jaja
- 1/4 šalice + 2 žlice žutog senfa
- 8 pilećih bataka (oko 1 kg), s kožom
- Biljno ulje, za prženje
- 3 šalice kukuruznih pahuljica, zdrobljenih, 1 1/2 šalice ukupnih mrvica (oko 110 g)
- 1 šalica brašna
- 2 žličice sušenog timijana
- 1 čajna žličica granuliranog češnjaka
- 1/4 šalice meda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći bataci, senf, jaja, kiselo mlijeko, kukuruzne pahuljice, granule češnjaka, timijan, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 120°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, jaja i 2 žlice senfa. Dodajte pileće batke i promiješajte da se oblože, a zatim ostavite sa strane.
- U veliku tavu od lijevanog željeza ulijte 1,2 cm biljnog ulja i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti. U međuvremenu, u plitkoj posudi za pečenje pomiješajte zdrobljene kukuruzne pahuljice, brašno, timijan, granulirani češnjak, 1 žlicu soli i 1/4 žličice crnog papra; ostavite sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte med s preostalom 1/4 šalice senfa i ostavite sa strane.
- Izvadite piletinu iz mlaćenice, otresite višak, zatim prebacite batke u smjesu brašna i dobro uvaljajte. Pržite piletinu u dva navrata, okrećući jednom, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava te dok unutarnja temperatura ne dostigne 74°C (umetnite termometar dalje od kosti), oko 15 minuta. Smanjite vatru ako piletina prebrzo porumeni.
- Prebacite batke na rešetku za pečenje postavljenu iznad lima za pečenje i obilno pospite solju. Gotovu piletinu držite u toploj pećnici dok pečete drugu turu. Poslužite odmah s medom i senfom.
Kategorije:
Slični recepti
