Pileći batak pečen u pećnici s porilukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 418, ukupne masti 24 G., zasićene masti G., proteini 34 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 418, ukupne masti 24 G., zasićene masti G., proteini 34 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Pileći batak s porilukom pečen u pećnici - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 kriške slanine, narezane na komade širine 12 mm.
- 8 pilećih bataka (otprilike 900 g)
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 3 češnja češnjaka, zgnječena u kašu
- 1 svežanj poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dio, prepolovljen po dužini i narezan na ploške
- 2 žlice pšeničnog brašna
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 1/2 šalice vrhnja (10% masti)
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- Kriške limuna, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, pileći bataci, češnjak, poriluk, brašno, krema, peršin, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220 °C. Stavite slaninu u veliku tavu za pečenje i pecite na srednje jakoj vatri dok se dio masnoće ne otopi, oko 5 minuta. Pomaknite slaninu na jednu stranu tave. Začinite pileće batke solju i paprom, zatim ih dodajte u tavu i pecite, okrećući, dok ne porumene, oko 5 minuta. Umiješajte češnjak i poriluk, a zatim rasporedite piletinu na poriluk i slaninu. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok ne porumeni, 25 do 30 minuta. Provjerite jesu li pečeni termometrom umetnutim u najdeblji dio batka; temperatura bi trebala biti 72 °C. Prebacite pileće batke na pladanj.
- Vratite tavu na štednjak i zagrijte na srednje jaku vatru. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Ulijte temeljac i vrhnje te kuhajte, miješajući, 2 minute. Pustite da umak lagano kuha i kuhajte dok se malo ne reducira, oko 5 minuta. Umiješajte peršin i iscijedite sok od limuna. Prelijte umak preko pilećih bataka i poslužite s preostalim kriškama limuna.
Preporučujemo kuhanje prženi pileći bataci.
Kategorije:
Slični recepti
