Julia Childova kremasta juha od krumpira i poriluka

Glasovi: 2

Kako napraviti kremastu juhu od krumpira i poriluka Julije Child

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Isprobajte ovu francusku kremastu juhu od poriluka, temeljenu na receptu Julije Child. Savladat ćete umjetnost francuske kuhinje kod kuće. Svaki gurman poznaje okus ovog poznatog predjela od krumpirove juhe, a nevjerojatno ju je lako pripremiti. Škrobni krumpir i gusto vrhnje stvaraju nježnu i bogatu teksturu, dok poriluk daje ugodno slatki okus luka. Zapamtite da poriluk skriva puno pijeska unutar svojih stabljika, stoga ga svakako temeljito isperite za savršenu juhu. Poslužite svaku porciju s malo crème fraîche (ili kiselog vrhnja).

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 šalice nasjeckanog poriluka, samo bijeli i mekani zeleni dijelovi
3 šalice oguljenog i grubo nasjeckanog krumpira, poput Russet Burbanka
6 žlica vode
1,5 žličice soli
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
0,5 šalice crème fraîche ili kiselog vrhnja
1/3 šalice nasjeckanog vlasca ili peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, poriluk, vlasac, krema

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi s debelim dnom pomiješajte poriluk, krumpir, vodu i sol te zakuhajte na jakoj vatri. Djelomično poklopite, smanjite vatru i pirjajte 20-30 minuta, dok povrće ne omekša. Začinite solju i paprom po ukusu i izmiksajte juhu štapnim mikserom ili u serijama u multipraktiku.
Umiješajte vrhnje i zagrijte prije posluživanja. Svaku porciju prelijte žlicom crème fraîche i pospite svježim vlascem.

Kategorije:

recept / Miješalica / Juhe / Kremaste juhe / Krem juhe / Francuska kuhinja

Slični recepti