Kiš s porilukom, slaninom i gruyèreom bez tijesta
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 5 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6-8
Složenost: prosjek
Porcije: 6-8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 262, ukupne masti 22 G., zasićene masti 12 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 0 G., kolesterol 127 mg, natrij 269 mg, šećer 3 G.
Veličina porcije: 1 od 10
Kalorije 262, ukupne masti 22 G., zasićene masti 12 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 0 G., kolesterol 127 mg, natrij 269 mg, šećer 3 G.
Ako ste na dijeti bez glutena ili jednostavno želite napraviti quiche bez muke, možete ga ispeći bez tijesta u kalupu za pitu, prethodno posuti ribanim parmezanom. Kada se ispeče, razvije se divno tanka korica, obavijajući mekani, čvrsti krem od jaja s mekim porilukom, slanim komadićima pržene slanine i obilnom porcijom svilenkastog švicarskog sira. Narežite quiche kada se potpuno ohladi i poslužite ga za doručak, laganu večeru ili samo kao međuobrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednja poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dio
- 1,5 žličice krupne soli
- 170 g tankih kriški slanine (6-8 kom.)
- 4 žlice neslanog maslaca, omekšanog
- 2 žlice svježe naribanog parmezana
- 2 šalice vrhnja s 10% masnoće
- 2 velika jaja
- 2 velika žumanjka
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 110 g ribanog Gruyèrea ili švicarskog sira, oko 1 žlica.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: poriluk, slanina, maslac, Parmezan sir, krema, jaja, muškatni oraščić, Gruyère sir, Švicarski sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Poriluk odrežite pri korijenu, ostavljajući krajeve netaknutima kako bi se listovi slijepili, a zatim svaku stabljiku prerežite na pola po dužini. Temeljito isperite pod mlazom vode kako biste uklonili pijesak zaglavljen između listova. Svaku polovicu narežite na komade od 8 cm kako bi se listovi i dalje slijepili. Stavite poriluk u veliku tavu, dodajte dovoljno vode da prekrije sve listove i 1 žličicu soli. Kuhajte na srednjoj vatri dok poriluk ne omekša, oko 6 minuta. Ocijedite višak vode, dodajte 2 žlice maslaca i kuhajte na srednjoj vatri dok rubovi poriluka ne postanu zlatno smeđi.
- Pržite slaninu u srednje jakoj tavi dok ne postane hrskava. Prebacite je na papirnate ručnike da se ocijedi višak masnoće.
- Zagrijte pećnicu na 175 °C. Staklenu ili keramičku posudu za pitu promjera 22 cm namažite s 2 žlice maslaca i ravnomjerno pospite naribanim parmezanom. Stavite posudu na lim za pečenje.
- U velikoj staklenoj mjernoj posudi pomiješajte vrhnje, jaja i žumanjke. Začinite s 0,5 žličice soli, crnim paprom i muškatnim oraščićem po ukusu. Po tavi ravnomjerno rasporedite polovicu sira Gruyère, izmrvite prženu slaninu i pospite preostalim sirom. Na sir stavite poriluk, prženom stranom prema gore, i prelijte ga smjesom vrhnja.
- Pecite dok se kiš ne stegne u sredini, oko 40-50 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
