Fritaja s mesnim okruglicama, porilukom i gljivama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 814, ukupne masti 63 G., zasićene masti 28 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 11 G., vlakno 2 G., kolesterol 543 mg, natrij 1021 mg, šećer 4 G.

Ostatci goveđih mesnih okruglica čine ukusan i zasitan talijanski omlet, dovoljan za četveročlanu obitelj. Poslužite mesne okruglice s prženim gljivama, koje savršeno nadopunjuju govedinu, i porilukom, sa svojom suptilnom aromom. Ostavite fritatu da se malo ohladi, a zatim je narežite kao pitu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 žlice neslanog maslaca
2 poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dio), prepolovljena po dužini, tanko narezana i isprana
200 g šampinjona, tanko narezanih
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
1 češanj češnjaka, nasjeckan
8 velikih jaja
1/3 šalice + 2 žlice vrhnja, 10% masti
3 žlice sitno nasjeckanog svježeg vlasca
90 g kozjeg sira sobne temperature
8 goveđih mesnih okruglica, prerezanih na pola

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema, mesne okruglice, šampinjoni, poriluk, kozji sir, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom, prikladnoj za pećnicu, otopite 2 žlice maslaca na srednjoj vatri. Dodajte poriluk i prstohvat soli te kuhajte, povremeno miješajući, dok poriluk ne omekša, ali ne porumeni, 5 do 7 minuta; zatim izvadite na tanjur.

U tavu dodajte 1 žlicu maslaca i gljive. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se potpuno ne skuhaju i ne porumene po rubovima, 5 do 7 minuta. Dodajte timijan, češnjak i veliki prstohvat soli. Kuhajte, miješajući, dok češnjak ne omekša, ali ne porumeni, oko 30 sekundi. Prebacite na tanjur s porilukom i obrišite tavu; ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli umutite jaja s 1/3 šalice vrhnja za kuhanje. Dodajte smjesu poriluka i gljiva, vlasac, 1 žličicu soli i papar. U maloj zdjeli pomiješajte kozji sir s preostale 2 žlice sira dok ne postane glatko i kremasto.
U istoj tavi otopite preostalu 1 žlicu maslaca na srednjoj vatri. Dodajte smjesu od jaja i stavite polpete u tavu, pritiskajući ih otprilike do pola u smjesu od jaja.
Ravnomjerno rasporedite smjesu kozjeg sira po jajima. Prebacite posudu u pećnicu i pecite dok frittata ne postane zlatnosmeđa, stegne se i napuhne u sredini, 25-30 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Meso / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / / / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata