Fritaja od sira sa slatkim paprikama i gljivama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Fritata sa sirom, paprikama i gljivama

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova pahuljasta, mekana fritaja punjena je narezanim paprikama, pirjanim gljivama i mladim lukom, a prelivena je slojem ljepljivog sira. Trebat će vam posuda za pečenje u pećnici. U ovom receptu koriste se cremini šampinjoni ili šampinjoni sa smeđim klobucima, ali možete isprobati i druge gljive ili mješavinu gljiva.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

12 velikih jaja
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
2 žlice maslinovog ulja
170 g tanko narezanih cremini šampinjona (oko 2 šalice)
2 slatke paprike, tanko narezane
170 g grubo nasjeckanog sira (oko 1 šalica) *
2 mlada luka, tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, sir, krema, Krimini gljive, slatka paprika, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U velikoj zdjeli umutite jaja, vrhnje za kuhanje, 3/4 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra; ostavite sa strane.

U tavi s neprianjajućim dnom promjera 25 cm zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte bez ometanja dok lagano ne porumene na dnu, oko 3 minute. Promiješajte, a zatim nastavite kuhati dok tekućina ne ispari, oko 4 minute. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, papriku i prstohvat soli i crnog papra; kuhajte uz miješanje dok paprike ne omekšaju i lagano porumene, 6 do 8 minuta.
Smanjite vatru na srednju. Ulijte smjesu od jaja u tavu i promiješajte jednom ili dvaput da se ravnomjerno rasporedi. Kuhajte, bez ometanja, dok rubovi ne počnu stezati, oko 1 minutu.
Pospite sirom (vidi napomenu) i mladim lukom, a zatim prebacite posudu u pećnicu. Pecite dok se fritaja ne stisne i lagano ne porumeni, 25 do 30 minuta. Ostavite da se hladi u posudi 5 minuta, a zatim okrenite ili prebacite na dasku za rezanje. Poslužite fritaju toplu ili na sobnoj temperaturi.

Napomena *

To su vlažne kriške zgrušanog mlijeka koje se jedu kao međuobrok ili koriste u kuhanim jelima. Ovaj zgrušani proizvod prvenstveno se nalazi u kanadskom jelu poutine, ali se konzumira i na američkom Srednjem zapadu, u planinama i sjeverozapadu, posebno u Wisconsinu. Može se zamijeniti mladom mozzarellom.

Kategorije: