Pire krumpir s prženim porilukom

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Krumpir se nalazi u gotovo svakoj kuhinji. Ovo škrobno korjenasto povrće dugo je bilo osnovna namirnica u prehrani većine obitelji. I s pravom, jer se može koristiti za stvaranje ogromnog izbora jela različitih tekstura - hrskavog prženog krumpira, gustog kuhanog krumpira i nježnog pire krumpira. Poput platna, može se koristiti za stvaranje bilo čega, od nečeg jednostavnog do izvrsnog remek-djela, ovisno o alatima koje odaberete.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,1 kg krumpira (5-6 srednjih krumpira), oguljenih i nasjeckanih
220 g slanog maslaca, sobne temperature, narezanog na komadiće
2 poriluka (bijeli i svijetlozeleni dio), tanko narezana i oprana
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
0,5 - 3/4 šalice mlijeka, zagrijanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, poriluk, mlijeko, timijan, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite krumpir u veliku tavu i prekrijte ga vodom do dubine od 2,5 cm. Obilno začinite solju i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte oko 15 minuta, dok krumpir ne omekša, ali ostane lisnat.
U međuvremenu, otopite 4 žlice (60 g) maslaca u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte poriluk, majčinu dušicu i ružmarin. Kuhajte uz povremeno miješanje 12-15 minuta, dok poriluk ne omekša. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane.

Ocijedite krumpir i vratite lonac na laganu vatru; kuhajte dok višak vode ne ispari, oko 2 minute. Dodajte preostalih 165 g maslaca, sačuvajte 1 žlicu za posluživanje, i zgnječite krumpir gnječilicom za krumpir dok ne postane glatko i maslac se potpuno ne otopi. Postupno umiješajte 1/2 šalice mlijeka i 1/2 žličice soli dok ne postane kremasto, dodajući do 1/4 šalice mlijeka po potrebi. Začinite solju i paprom te umiješajte prženi poriluk.
Krumpir prebacite u zdjelu, prelijte sačuvanim maslacem i poslužite.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Vegetarijanska jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Pire od krumpira / Food Network - recepti

Slični recepti