Pizza sa slaninom i porilukom

Glasovi: 2

Kako napraviti pizzu sa slaninom i porilukom

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 2 pizze (30 cm svaka)

Pizza sa slaninom i porilukom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pizza

150 g slanine ili pancete, sitno nasjeckane
700 g podloge za pizzu, recept ispod
Brašno
Maslinovo ulje, za prelijevanje
1 1/4 šalice pripremljenog umaka za pizzu od rajčice, recept ispod
150 g naribane mozzarelle
1/2 poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dio) ili bijelog luka, vrlo tanko narezanog
1 češanj češnjaka, nasjeckan
50 gr. ribanog parmezana
12 listova bosiljka
Pahuljice crvene paprike, po želji

Tijesto za pizzu

1 šalica tople vode (oko 70 stupnjeva)
2 čajne žličice šećera
1 (7 grama) pakiranje aktivnog suhog kvasca, oko 2 i 1/4 žličice.
1 žlica maslinovog ulja
3 šalice brašna
1 čajna žličica fine soli

Umak od rajčice

800 g konzerviranih rajčica
2 žlice maslinovog ulja
1 češanj češnjaka, nasjeckan
4 do 6 listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, slanina, panceta, poriluk, umak od rajčice, pahuljice crvene paprike, češnjak, bosiljak, Parmezan sir, mozzarella sir

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite kamen za pizzu na donju rešetku pećnice i zagrijte ga na 260 stupnjeva najmanje 30 minuta.
Zagrijte malu tavu na srednjoj vatri, dodajte pancetu ili slaninu i pirjajte dok se masnoća ne otopi, ali ne postane hrskava, oko 5 minuta. Prebacite špatulom na traku obloženu papirnatim ručnikom da se ocijedi. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela; svaki dio oblikujte u kuglu. Jedan dio razvaljajte u krug na radnoj površini (drugi dio prekrijte kuhinjskom krpom). Lagano pobrašnite, pokapajte uljem i pospite solju.

Stavite tijesto na prethodno zagrijani kamen i pecite oko 4 minute. Izvadite tijesto iz pećnice i prelijte ga otprilike polovicom umaka i dodataka - pancetom, mozzarellom, lukom i češnjakom. Pokapajte maslinovim uljem. Vratite pizzu na kamen i pecite dok korica ne postane zlatna, a sir se ne otopi, još oko 5-7 minuta. Izvadite pizzu, pospite polovicom naribanog parmezana i pospite listovima bosiljka i papričicama, ako ih koristite. Ponovite s preostalim tijestom i dodacima (pogledajte drugu verziju ovog recepta). pizza sa slaninom).

Tijesto za pizzuU zdjeli pomiješajte vodu i šećer te pospite kvasac po vrhu. Ostavite sa strane dok se ne zapjeni, oko 10 minuta. Umiješajte maslinovo ulje. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Napravite udubljenje u sredini i ulijte smjesu kvasca. Postupno umiješajte suhe sastojke u tekućinu kako biste formirali tijesto. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Ako se tijesto čini mokrim, dodajte dovoljno brašna da se ne lijepi. Namažite veliku zdjelu maslinovim uljem. Oblikujte tijesto u kuglu i stavite je u zdjelu. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom. Ostavite tijesto da se diže na sobnoj temperaturi, oko 1 1/2 sat, ili pokrijte i ostavite da se diže preko noći. Ako ste tijesto stavili u hladnjak, ostavite ga da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Umak od rajčiceZagrijte maslinovo ulje u srednje velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne porumeni, ali ne postane tamnosmeđ, oko 20 sekundi. Rukama zgnječite rajčice i dodajte ih u tavu zajedno s 1/2 šalice vode, bosiljkom i začinite solju. Zakuhajte, smanjite vatru na srednju i pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 15 minuta.

Kategorije:

recept / Brza hrana / Pizze / Food Network - recepti

Slični recepti