Puding od kruha s kobasicom i porilukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 793, ukupne masti 49 G., zasićene masti 26 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 4 G., kolesterol 301 mg, natrij 997 mg, šećer 7 G.
Kalorije 793, ukupne masti 49 G., zasićene masti 26 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 4 G., kolesterol 301 mg, natrij 997 mg, šećer 7 G.
Tajna izvrsnog okusa i teksture ovog slanog pudinga leži u briošu: pahuljasti kruh lako upija vrhnje i juhu, stvarajući sočan nadjev nalik kremi. Prirodna kobasica, poriluk i Gruyère su dobitna kombinacija, što ovo predjelo čini savršenim dodatkom svakom švedskom stolu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 8 šalica brioša, narezanog na kockice od 1 cm (uklonite korice)
- 220 g sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
- 1 šalica sitno nasjeckane muškatne tikve
- 4 poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dio, tanko narezani
- 1 žlica nasjeckanih svježih listova timijana
- 1,5 šalice pilećeg temeljca
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
- 3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca + dodatno za ukras
- 4 velika jaja
- 2 šalice naribanog Gruyèrea
- Posebna oprema6 ramekin posuda za pečenje volumena 350 ml.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brioche pecivo, jaja, krema, Gruyère sir, bundeva, mljevena kobasica, poriluk, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite šest posuda za pečenje s 2 žlice maslaca i stavite ih na lim za pečenje s rubom. Stavite kockice brioša na drugi lim za pečenje s rubom i pecite, miješajući na pola pečenja, dok ne porumene, oko 15 minuta.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite preostale 2 žlice maslaca. Dodajte kobasicu i tikvu te kuhajte, usitnjavajući meso stražnjom stranom žlice, dok kobasica ne porumeni, a tikva ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte poriluk, majčinu dušicu, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra i nastavite kuhati uz često miješanje, dok poriluk ne uvene i ne omekša, oko 5 minuta.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte pileći temeljac, vrhnje, peršin, mladi luk i jaja. Podijelite polovicu kruha u posudice. Ravnomjerno rasporedite smjesu mesa u posudice; na vrh stavite 1 žličicu Gruyère sira i preostali kruh. Prelijte smjesu jaja preko i pospite s preostalom šalicom sira.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta da se kruh natopi. Pecite na limu za pečenje dok se nadjev ne stisne, a puding od kruha ne postane pahuljast i zlatan, oko 20 minuta. Prije posluživanja pospite vlascem.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
