Puding od kruha s karameliziranim lukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1121, ukupne masti 77 G., zasićene masti 45 G., proteini 53 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 5 G., kolesterol 364 mg, natrij 1463. godine mg, šećer 13 G.
Kalorije 1121, ukupne masti 77 G., zasićene masti 45 G., proteini 53 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 5 G., kolesterol 364 mg, natrij 1463. godine mg, šećer 13 G.
Ako ste probali francusku juhu od luka i, kao i mnogi drugi, mislite da je najbolji dio hrskavi kruh preliven ljepljivim sirom, onda je ovaj recept za vas! Ovaj puding od kruha, punjen karameliziranim lukom i puno rastopljenog sira, peče se u pojedinačnim posudama. Ima okus baš kao juha od luka, ali sada ćete u svakom zalogaju dobiti puno kruha i sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje
- 1 baget duljine 60 cm.
- 2 velika luka, tanko narezana (oko 1,3 kg),
- 1 žlica svježih listova timijana
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 1 kocka goveđe juhe, izmrvljena
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
- 4 velika jaja
- 6 šalica naribanog Gruyèrea
- Posebna oprema6 posuda za pečenje, 240 ml svaka.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, Gruyère sir, krema, timijan, bijelo vino
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite šest posuda za pečenje maslacem i stavite ih na lim za pečenje s rubom.
- Narežite šest kriški bageta debljine 1 cm i stavite ih na lim za pečenje. Preostali baget narežite na kockice od 1 cm (trebali biste imati oko 4,5 šalice kockica kruha) i složite ih na isti lim za pečenje. Pecite, miješajući kockice i okrećući kriške na pola pečenja, dok ne porumene, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, majčinu dušicu, 1 žličicu soli i obilno začinite paprom. Kuhajte uz povremeno miješanje dok luk ne počne omekšavati, oko 6 minuta. Smanjite vatru na srednje slabu i kuhajte uz povremeno miješanje dok luk ne omekša i ne karamelizira se, 35 do 40 minuta.
- Dodajte vino, pojačajte vatru na srednju, zakuhajte i pirjajte dok vino ne ispari, oko 5 minuta. Dodajte 2 šalice vode i kocku za juhu te miješajte dok se kocka ne otopi. Zakuhajte juhu i pirjajte dok se malo ne zgusne, oko 5 minuta.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje, vlasac, jaja i 1/2 žličice soli. U svaku posudicu za kuhanje dodajte 1/2 šalice kockica kruha, pospite svaku porciju s 1/4 šalice Gruyèrea i na vrh stavite 1/4 šalice kockica kruha. Prelijte smjesom od jaja preko. Podijelite smjesu luka po posudicama. Na svaku posudicu stavite tostiranu krišku kruha i pospite s 3/4 šalice Gruyèrea.
- Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta kako bi kruh upio smjesu od jaja. Pecite na limu za pečenje dok se krema ne stisne, a puding od kruha ne postane pahuljast i zlatan, oko 20 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
