Puding od kruha s limunovim kremom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Povijest pudinga od kruha datira otprilike 800 godina unatrag. Izvorno se desert, koji se pojavio u Engleskoj u 13. stoljeću, smatrao hranom siromašnih i pravio se prvenstveno od ustajalog kruha namočenog u vodi, šećeru i začinima. Moderni puding od kruha, kao što je često slučaj, postao je mnogo profinjeniji od svog pretka, koji se sada pravi od slatkih peciva i natopljenih mlijekom, šećerom i vanilijom. Međutim, svi ovi koraci namijenjeni su osvježavanju ustajalih pečenih proizvoda i posluživanju kao nevjerojatno ukusna poslastica uz čaj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Puding od brioš kruha
- 4 brioche peciva
- 4 jaja
- 3/4 šalice punomasnog mlijeka
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica limunove korice
- 0,5 šalica šećera, plus dodatno za posipanje tepsije i preljev
- 2 šalice miješanog bobičastog voća (borovnice, jagode, maline, kupine) plus dodatno za ukras
- Maslac, sobne temperature
- Dodatno6 keramičkih kalupa zapremine 170 ml, namazanih maslacem i šećerom.
Limunov fudge
- 2 šalice šećera u prahu
- 2 žlice vode
- 2 limuna, korica i sok
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brioche pecivo, sok od limuna, šećer u prahu, jaja, mlijeko, krema, borovnica, jagoda, malina, kupina
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, vrhnje za šlag, ekstrakt vanilije, koricu limuna i šećer. Dobro miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Ostavite smjesu da odstoji dok na površini ne nestanu mjehurići zraka, jer oni mogu uzrokovati grudice u vrhnju.
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Kriške brioša natrgajte rukom na veće komade, dodajte ih u vrhnje i promiješajte da se oblože. Bobičasto voće ravnomjerno rasporedite u posudice za pečenje i prelijte smjesom kruha preko njih. Lagano pritisnite da se ravnomjerno rasporedi. Pospite obilnom količinom šećera i stavite u hladnjak na 10-15 minuta.
- Pecite 25 minuta u sredini pećnice. Puding je gotov kada se napuhne, a krema stegne sa zlatnom koricom. Izvadite puding iz pećnice i ostavite da se malo ohladi.
- Pripremite fondantU zdjeli miksera pomiješajte prosijani šećer u prahu, vodu, koricu i sok limuna.
Nakon što se puding malo ohladi, okrenite svaki kalup naopako na zasebnom tanjuru. Topli puding prelijte kremom od limuna i poslužite ukrašen svježim bobicama.
Kategorije:
Slični recepti
