Puding od đumbira i bundeve
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
U svom receptu, Anne Burrell ne koristi pire od bundeve iz konzerve; umjesto toga, dodaje pulpu malih šećernih bundeva u slatki umak. Ostavite kruh s cimetom da se natopi umakom prije pečenja - to je bitno za sočno i ukusno gotovo jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (1,8 kg) šećerna bundeva ili kabocha tikva
- 1/4 šalice nasjeckanog kandiranog đumbira
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje za podmazivanje
- 4 jaja kategorije CO
- 1 šalica svijetlosmeđeg šećera (čvrsto utisnite)
- 1,5 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/4 žličice mljevenog pimenta
- 1,5 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice svijetlih grožđica
- 1 brioche pecivo s cimetom, hala ili obično, narezano na kockice (oko 10 šalica) kolač od funte
- 2 šalice tečnog vrhnja
- Šećer u prahu za ukras (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kabocha bundeva, jaja, krema, korijen đumbira, kandirano voće, grožđica, hala, kolačić, slatka lepinja, smeđi šećer, šećer u prahu, cimet, muškatni oraščić, piment, ekstrakt vanilije, brioche pecivo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Bundevu narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Lagano premažite sredinu maslinovim uljem i stavite s korom prema dolje na lim za pečenje.
Pecite u pećnici dok bundeva potpuno ne omekša, oko 1 sat. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Uklonite kožicu i meso izmiksajte u multipraktiku. (Pire se može napraviti 1-2 dana unaprijed.) - Pripremite umak od bundeve: U velikoj zdjeli pomiješajte 2,5 šalice pirea od bundeve, jaja, smeđi šećer i začine. Dodajte vrhnje i vaniliju.
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Pomiješajte kruh, grožđice i đumbir u posudi za pečenje dimenzija 18x28 cm. Prelijte kruh umakom od pudinga i ostavite da odstoji 15 minuta. (Ne morate uliti svu smjesu odjednom; možete dodati još ako u posudi još ima mjesta dok se kruh ne natopi.)
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se umak ne zgusne, oko 40 minuta. Podijelite puding od kruha u duboke zdjelice i po želji pospite šećerom u prahu. Savršena kombinacija.
Kategorije:
Slični recepti
