Puding od kruha Panettone
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 25 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8
Bogat i sočan u sredini, s koricom od lagano tostiranih, kandiranih badema, ovaj veliki puding od kruha iz Ine Garten napravljen je od talijanskog kruha panettone (slatkog kruha punjenog suhim voćem), tako da uvijek ispadne savršeno mekan.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 talijanski panettone (oko 550 g), recept za svečanu uskrsnu tortu
- 5 šalica vrhnja s niskim udjelom masti (10-12%)
- 2 žličice prirodnog ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice prirodnog ekstrakta badema
- 1/3 šalice listića badema
- Neslani maslac za podmazivanje tave
- 3 jaja kategorije SV
- 8 žumanaca iz kategorije SV jaja
- 1/2 šalice šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: panettone, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, jaja, krema, badem, orašasti plodovi
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
Odrežite tamnosmeđu koricu s panettonea (po želji). Kruh narežite na kockice od 2,5 cm i složite ih na lim za pečenje u jednom sloju. Pržite panettone 10 minuta dok ne porumeni. - Namažite posudu za pečenje dimenzija 23x30x5 cm maslacem. Stavite kockice panettonea u posudu.
U velikoj zdjeli pjenjačom miksajte jaja, žumanjke, vrhnje, ekstrakt vanilije i badema te šećer. Prelijte ovaj umak preko panettonea. Ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se kruh natopio umakom. Površinu pudinga pospite listićima badema. - Stavite posudu za pečenje u veću posudu i napunite veću posudu vrlo vrućom vodom iz slavine dok ne dođe do pola ruba posude. Pokrijte veću posudu aluminijskom folijom, pazeći da ne dodiruje puding. Napravite nekoliko rupa u foliji kako bi para mogla izlaziti.
Pecite puding 45 minuta. Maknite foliju i pecite još 40-45 minuta, dok se umak ne stisne, a površina pudinga ne postane zlatnosmeđa. Ostavite da se hladi 15 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
