Hrskavi pileći batak u marinadi od limuna
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta plus vrijeme mariniranja
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Ovaj recept oblaže pileće batke hrskavom pohanjem i peče ih u pećnici, što rezultira ukusnim i super hrskavim rezultatom baš kao i pržena piletina. Prethodno ih marinirajte u mješavini kiselog mlijeka i limunovog soka kako bi piletina bila još sočnija i upila osvježavajući okus limuna. U smjesu za pohanje panko umakom i začine dodaje se i limunova korica. Zahvaljujući svojoj prozračnoj teksturi i velikoj veličini, ove krušne mrvice dat će batacima hrskavu, zlatnu koricu. Prije pohanja, marinirani komadi piletine umoče se u majonezu kako bi se krušne mrvice prilijepile, a zatim se peku u pećnici.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 pilećih bataka s kožom (1,5 - 2 kg)
- 2 žlice naribane limunove korice
- 0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 3 žlice smeđeg šećera
- 1/3 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 2 žlice. Japanske panko mrvice kruha
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- Prstohvat kajenskog papra
- 1/4 šalice majoneze
- Sprej za kuhanje s maslinovim uljem
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći bataci, sok od limuna, kiselo mlijeko, mljeveni kajenski papar, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu limunove korice i soka od limuna. Dodajte 1 šalicu vode i šećera te miješajte dok se ne otope, a zatim umiješajte kiselo mlijeko. Pileće batke nekoliko puta probodite vilicom i začinite solju i crnim paprom. Pomiješajte s marinadom, pokrijte i stavite u hladnjak na 4 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Prije prženja piletinu pustite da dostigne sobnu temperaturu.
- U veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem stavite krušne mrvice, majčinu dušicu, preostalu 1 žlicu limunove korice, kajenski papar, 1 žličicu soli i crni papar po ukusu i protresite da se sjedini. Majonezu stavite u zdjelu. Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje i poprskajte sprejem za kuhanje.
- Izvadite pileće batke iz marinade, umočite ih u majonezu, zatim ih stavite u vrećicu i protresite da se oblože smjesom za pohanje; prebacite na pripremljenu rešetku za hlađenje.
- Poprskajte piletinu sprejem za kuhanje. Pecite dok ne porumeni, oko 35 minuta. Okrenite i pecite dok ne porumeni i ne postane hrskava, 35-40 minuta. Potpuno ohladite, a zatim prebacite u hermetički zatvorenu posudu.
Kategorije:
Slični recepti
