Pileći bataci prženi u dubokom ulju na havajski način
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Recept za pileće batke marinirane u začinima, jogurtu, mlijeku i češnjaku. Batci se uvaljaju u smjesu krušnih mrvica s kokosovim pahuljicama i prže u dubokom ulju. Batci se poslužuju sa sitno nasjeckanim mangom, crvenim lukom i korijanderom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 malih pilećih bataka (oko 1125 g)
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog manga
- 1 šalica zaslađenih kokosovih pahuljica
- 2 žličice kajenskog papra
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 šalica običnog jogurta s niskim udjelom masti
- 1 i 1/3 šalice mlijeka
- 4 zgnječena češnja češnjaka
- 2 žlice. curry prah
- 3 šalice brašna
- Kikiriki ili biljno ulje za prženje (5-6 šalica)
- Biljni margarin za prženje (5-6 žlica)
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog crvenog luka
- 1/2 šalice listova korijandera
- Sok od 1/2 limete
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći bataci, mango, kokosove pahuljice, curry, mljeveni kajenski papar, korijander, sok od limete, jogurt, mlijeko, brašno, crveni luk, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte curry u prahu, kajenski papar, 2 žličice soli i 1 žličicu crnog papra. U velikoj vrećici koja se može zatvoriti pomiješajte pileće batke, polovicu mješavine začina, jogurt, 1 šalicu mlijeka i češnjak. Protresite da se sjedini. Ohladite 2 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Rasporedite 1/2 šalice kokosa na lim za pečenje i pecite 12 minuta, povremeno miješajući, dok ne porumeni. Prebacite u srednje veliku zdjelu i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte preostalu 1/2 šalice kokosa, brašno i preostalu mješavinu začina, dodajte preostalu 1/3 šalice mlijeka i miješajte rukama dok se ne stvore male grudice.
- Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje. Zagrijte 10 cm jednakih dijelova ulja od kikirikija i biljnog margarina u velikoj tavi na jakoj vatri dok temperatura ne dosegne 175 stupnjeva Celzija.
- Izvadite pileće batke iz marinade i pustite da se ocijedi višak tekućine. Uvaljajte ih u smjesu za pohanje, pritiskajući rukama kako biste osigurali da se smjesa prilijepi za batke. Stavite na tanjur.
- Podijelite batke u dvije porcije i pržite ih u vrućem ulju. (Temperatura ulja će pasti na 150-160 stupnjeva, prilagodite vatru kako biste održali tu temperaturu.) Pržite piletinu u dubokom ulju, bez okretanja, 2-3 minute dok ne postane hrskavo.
Nastavite peći 10-12 minuta, okrećući batke, dok ne postanu ravnomjerno zlatnosmeđi i pečeni. Stavite batke na roštilj, začinite solju i pecite u pećnici 10-15 minuta, dok meso ne dosegne 75 stupnjeva Celzija (165 stupnjeva Fahrenheita). - U međuvremenu, u tostirani kokos dodajte crveni luk, mango, korijander, sok limete i prstohvat soli. Pospite piletinu smjesom.
Kategorije:
Slični recepti
