Pržene kamenice
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Pržene kamenice u kori od kukuruznog brašna premazane su hrskavom zlatnom koricom i pikantnim okusom zahvaljujući začinima i ljutom Tabasco umaku. Ako nemate fritezu, možete ih pržiti u tavi s debelim dnom, koristeći termometar za prženje kako biste održali konstantnu temperaturu ulja za savršene kamenice. Umočite hrskave kamenice u remoulade i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kamenice
- 3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica paprike
- Malo ljutog umaka, poput Tabascoa
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 36 oguljenih kamenica
- Kikirikijevo ulje, za prženje u dubokom ulju
- Posebna oprema: friteza
Remoulade
- 1 šalica majoneze
- 1 žlica kreolskog senfa
- 1 žlica paprike
- 1 žlica bijelog vinskog octa
- 1 žlica Worcestershire umaka
- Malo ljutog umaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: paprika, češnjak u prahu, kukuruzno brašno
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u fritezi na 175°C.
- U loncu pomiješajte mlaćenicu, češnjak u prahu, papriku i ljuti umak. U zasebnom loncu pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno, sol i crni papar.
- Dodajte kamenice u kiselo mlijeko i pustite da se mariniraju. Zatim izvadite kamenice, pustite da se višak marinade ocijedi natrag u zdjelu i uvaljajte ih u smjesu brašna, otresajući višak. Pržite u serijama na vrućem ulju dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 2 minute.
- Stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom, pospite solju i crnim paprom. Poslužite vruće s remouladeom.
Remoulade:
U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, senf, papriku, ocat, Worcestershire umak i ljuti umak dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite odmah ili pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak do posluživanja.
Izlaz : 1,5 žlice.
Kategorije:
Slični recepti
