Prženi škampi
Glasovi: 13
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Prženi škampi u hrskavom pohanom tijestu savršena su poslastica za zabavu. Ako nemate fritezu, možete ih pržiti u loncu s puno ulja. Upotrijebite termometar za prženje kako biste zagrijali ulje na pravu temperaturu, osiguravajući da škampi ispadnu savršeno, sočni i čvrsti iznutra, a hrskavi izvana. Za prženje će vam trebati oguljeni škampi s repovima - izvrsni su za posluživanje kao predjelo i umakanje u umak. Premažite ih ljutim pohanim tijestom i ljutim umakom te pržite, pazeći da ne pretrpate lonac. Stavite papirnate ručnike u blizini kako biste ocijedili kuhane škampe i uklonili višak ulja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg srednjih kozica, oguljenih, bez žila i s ostavljenim repovima
- 1 šalica mlijeka
- 1 šalica kiselog mlijeka ili kefira
- 1 šalica ljutog umaka
- 2 šalice samodižućeg pšeničnog brašna
- 1/4 šalice kukuruznog brašna koje se samo diže
- 2 žlice grubo mljevenog crnog papra
- 3 žlice soli
- Kikirikijevo ulje, za prženje u dubokom ulju
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, kukuruzno brašno, mlijeko, kiselo mlijeko, kefir, ljuti umak, crni papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje na 190°C.
- Lim za pečenje obložite papirnatim ručnicima i ostavite sa strane. U plitkoj posudi za pečenje pomiješajte mlijeko, mlaćenicu i ljuti umak. U zasebnoj plitkoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, crni papar i sol. Osušite škampe i prvo ih uvaljajte u suhu smjesu, zatim ih umočite u mokru smjesu i ponovno uvaljajte u brašno. Obavezno svaki put otresite višak pohanih materijala.
- Pržite škampe odjednom, ali nemojte pretrpati fritezu. Pržite 2 minute ili dok ne porumene. Izvadite iz ulja šupljikavom žlicom i prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak masnoće. Poslužite škampe vruće.
Kategorije:
Slični recepti
