Ražnjići od kozica s roštilja sa soja umakom, svježim đumbirom i tostiranim sezamovim sjemenkama

Glasovi: 3

Kako napraviti - Ražnjići od škampa s roštilja sa soja umakom, svježim đumbirom i tostiranim sjemenkama sezama

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 243, ukupne masti 19 G., zasićene masti 3 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno - G., kolesterol 53 mg, natrij 1934. mg, šećer 4 G.

Pripremite ukusno predjelo od škampa azijskog stila za večeru kod kuće. Ovo jelo koristi velike škampe, pojedinačno nanizane na kratke drvene ražnjiće za zaista prekrasnu prezentaciju. Obavezno prethodno namočite ražnjiće u vodi kako biste spriječili da zagore na roštilju. Za posluživanje pripremite azijski umak koji se ne kuha. Nevjerojatno je ukusan sa soja umakom, svježim češnjakom, đumbirom, tamnim sezamovim uljem, aromatičnim svježe iscijeđenim sokom limete i crvenim vinskim octom. Gotovi škampi također se posipaju tostiranim sjemenkama sezama kako bi se pojačao njihov azijski štih.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

24 velika škampi
0,5 šalice laganog soja sosa
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 žlica naribanog đumbira
1 žlica tamnog sezamovog ulja
2 žlice bijelog vinskog octa
1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
1/4 šalice ulja od kikirikija + dodatno za prelijevanje preko škampa
2 žlice tostiranih sjemenki sezama
Drveni ražnjići (10 cm svaki)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, umak od soje, vinski ocat, korijen đumbira, sok od limete, sezamovo ulje, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Namočite drvene ražnjiće duljine 10 cm u hladnoj vodi 1 sat. Na svaki ražnjić nabodite 1 kozicu, pazeći da kozice leže ravno.
U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, češnjak, đumbir, sezamovo ulje, bijeli vinski ocat, sok limete i ulje od kikirikija. Stavite ražnjiće od škampa na tanjur i lagano ih prelijte uljem od kikirikija da se oblože. Začinite solju i paprom.

Zagrijte roštilj. Pecite kozice 2 minute sa svake strane ili dok ne budu pečene. Stavite kuhane kozice na pladanj, prelijte umakom i pospite sezamovim sjemenkama.

Autor recepta - Patricia Yeo je kuharica rođena u Kambodži, istraživačica biokemije ugljikohidrata, kustosica u restoranima u New Yorku i Miamiju te spisateljica o hrani za časopise.

Kategorije: