Odresci od tofua s roštilja sa soja umakom, đumbirom, limetom i bok choyjem

Glasovi: 1

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 393, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 2 G., kolesterol 62 mg, natrij 810 mg, šećer 6 G.

Ovi slani marinirani odresci od tofua bit će omiljeno jelo za ljetni piknik. Temeljito ocijedite tofu, dodajte smeđi šećer u marinadu i lagano pecite na roštilju kako biste dobili hrskavu, ukusnu koricu na odrescima, a sredina ostane sočna. Preostalom marinadom prelijte odreske od tofua, pospite narezanim mladim lukom i poslužite s prženim bok choyjem.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 blok (400 g) ekstra čvrstog tofua, osušen i narezan na 8 odrezaka debljine 1 cm.
1/3 šalice lagano slanog soja sosa ili tamarija
1/4 šalice svježih listova korijandera, grubo nasjeckanih
1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete (od otprilike 2 limete)
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
1 žlica nasjeckanog korijena đumbira
2 češnja češnjaka, zgnječena
2 mlada luka, bijeli dio nasjeckan, zeleni dio tanko narezan
4 svežnja malog bok choya, prepolovljenih po dužini kroz korijen
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus još za podmazivanje rešetki roštilja
2 žlice tostiranih sjemenki sezama

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, kupus bok choy, korijen đumbira, vapno, korijander, umak od soje, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite odreske tofua na lim za pečenje s rubom obložen papirnatim ručnikom i prekrijte s još nekoliko papirnatih ručnika, lagano pritiskajući kako biste uklonili višak vlage. Uklonite ručnike i začinite obje strane tofua solju i crnim paprom.
U srednjoj zdjeli pomiješajte soja umak, korijander, sok limete, smeđi šećer, đumbir, češnjak i bijele dijelove mladog luka. Prelijte odreske od tofua s 1/3 šalice marinade, okrećući ih da se oblože s obje strane. Preostalu marinadu ostavite sa strane za posluživanje.

Stavite bok choy na drugi lim za pečenje s rubom, premažite maslinovim uljem sa svih strana i pospite solju i crnim paprom.
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu i premažite rešetke maslinovim uljem.
Stavite odreske od tofua i bok choya prerezanom stranom prema dolje na roštilj pod kutom. Zatvorite poklopac roštilja i pecite 5 minuta, zatim okrenite tofu i bok choy za 90 stupnjeva i pecite još 5 minuta sa zatvorenim poklopcem. Okrenite odreske od tofua i bok choya i pecite još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem, rotirajući ih za 90 stupnjeva na pola pečenja kako biste stvorili mrežasti uzorak.
Prebacite tofu i bok choy na pladanj za posluživanje. Prelijte tofu i bok choy sačuvanom marinadom te pospite odreske tofua mladim lukom i sezamom.

Kategorije: