Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 odreska

Kako biste osigurali savršeno sočno i ukusno meso s roštilja, odaberite odreske određene debljine, s tankim rubom masnoće. Izvadite ih iz hladnjaka i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi. Zatim ih premažite maslinovim uljem, solju i paprom. Ovi začini su dovoljni da uživate u nevjerojatnom okusu govedine. Ključ savršenog odreska je i postizanje ispravne temperature mesa. Stoga, prilikom pečenja na roštilju, koristite termometar za meso kako biste izbjegli prekuhavanje. Gotovi odresci također bi trebali odmoriti nekoliko minuta prije posluživanja.

Sastojci:

• 4 odreska od buta bez kostiju, debljine 3-4 cm (otprilike 350 g svaki) ili file mignon (220-280 g svaki), obrezani
• 2 žlice maslinovog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Otprilike 20 minuta prije prženja, izvadite odreske iz hladnjaka, pokrijte ih i pustite da dostignu sobnu temperaturu.
Korak 2
• Zagrijte roštilj na jaku vatru. Premažite odreske s obje strane maslinovim uljem i obilno začinite solju i paprom. Stavite odreske na roštilj i pecite dok ne porumene i lagano se ne zapeču, 4 do 5 minuta.
Korak 3
• Okrenite i nastavite peći još 3-5 minuta za srednje pečeno meso (unutarnja temperatura mesa bit će 59°C), 5-7 minuta za srednje pečeno (60°C) ili 8-10 minuta za uglavnom dobro pečeno (64°C).
Korak 4
• Odreske prebacite na dasku za rezanje ili pladanj, labavo pokrijte folijom i ostavite da odstoje 5 minuta prije rezanja.

Glasovi: 33