Biftek s roštilja s umakom od bobičastog voća za roštilj

Glasovi: 1

Kako napraviti - Odrezak s roštilja s umakom od bobičastog voća i BBQ umakom

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Biftek s roštilja s umakom od bobičastog voća za roštilj - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 goveđih odrezaka (230 do 280 g svaki)
2 žlice maslinovog ulja
1 ljutika, nasjeckana
2 češnja češnjaka, nasjeckana
1 žličica mljevenog kima
1/2 žličice mljevenog korijandera
1/4 šalice burbona (kukuruznog viskija)
1,5 šalice borovnica
1 šalica kupina
1/4 šalice umak od rajčice
2 - 4 žlice smeđeg šećera
1 žlica balzamičnog octa
1 žlica soja sosa
1 čili papričica chipotle u adobo umaku, grubo nasjeckana
2 grančice timijana
1 žlica (15 g) maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, umak za roštilj, borovnica, kupina, umak od soje, balzamični ocat, ljutika, češnjak, kim, korijandar, Čipotl paprike u adobo umaku, timijan, umak od rajčice, smeđi šećer, burbon

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Namažite rešetke uljem.

Priprema BBQ umakaZagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ljutiku, češnjak, kumin i korijander. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 3 minute.

Dodajte burbon i kuhajte dok se tekućina ne smanji za otprilike pola, oko 1 minutu. Dodajte 1/2 šalice vode, borovnice, kupine, kečap, 2 žlice smeđeg šećera, ocat, soja sos, čili u prahu, grančice timijana, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne, 20 do 25 minuta. Maknite s vatre i umiješajte maslac. Začinite solju i paprom; dodajte preostale 2 žlice smeđeg šećera ako je umak previše kiseo.
Odreske osušite tapkanjem i začinite solju i paprom. Pecite na roštilju 5 do 6 minuta sa svake strane za srednje pečene odreske. Prebacite na tanjur i ostavite da odstoje 10 minuta.

Ulijte sok od odreska u umak za roštilj; po potrebi razrijedite vodom. Poslužite odrezak s umakom za roštilj od bobičastog voća ili umak od chimichurrija.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Glavna jela / Meso / Roštilj, roštilj / Odresci s roštilja / Meso s roštilja / Umaci / Glazure i umaci za roštilj / / Food Network - recepti

Zbirke recepata