Odrezak s roštilja i jaja s umakom od piva i melase

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ako tražite obilan obrok, pripremite izvrstan dimljeni komad mesa i jaja. Poslužite s umakom od piva, jabučnog mošta i melase.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za odreske i jaja:

2 kratka odreska od buta (450 g),
Debljine 1,5 cm.
4 velika jaja
Sol i mljeveni papar
1 žlica biljnog ulja
Maslac
Mješavina začina za roštilj

Za umak:

1/2 šalice melase
1/2 šalice svijetlog piva
1/2 šalice jabučni cider
1,5 žličice maslaca
1/2 srednjeg luka, sitno nasjeckanog
1 zgnječeni češanj češnjaka
1 šalica kečapa
2 žlice šećera
1,5 žličice senfa
2 čajne žličice limunovog soka
1,5 žličice Worcestershire umak
1,5 žličice kajenskog papra
1,5 žličice paprike

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, jaja, umak za roštilj, Worcestershire umak, sok od limuna, luk u prahu, češnjak, paprika, kečap, senf, mljeveni kajenski papar, jabučni cider, lagano pivo, sirup

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite umak: U srednjoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte kečap, melasu, jabučni mošt, pivo, šećer, senf, sok od limuna, Worcestershire umak, kajenski papar i papriku. Zakuhajte, a zatim pirjajte dok se umak ne reducira na 2 šalice, oko 30 minuta.
Pripremite odreske: Dok se umak kuha, zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Začinite odreske solju i paprom te premažite uljem. Pecite na roštilju 3-5 minuta sa svake strane dok ne postanu srednje pečeni. Više o tome možete pročitati ovdje. Stupnjevi pečenosti odreskaOstavite da odstoji 10 minuta, a zatim narežite. Poslužite s umakom od pivskog sirupa i pečenim jajima.

Pripremite jaja: Stavite tavu od lijevanog željeza na roštilj. Dodajte maslac, biljno ulje ili otopljenu mast od slanine. Razbijte jaja i začinite po ukusu (Patrick i Gina Neely koriste mješavinu paprike, šećera i luka u prahu, plus sol i papar). Pecite dok rubovi ne postanu hrskavi, a žumanjci još tekući, 2-3 minute.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorište / Ljetna jela / Večera / Glavna jela / Meso / Jaja i mliječni proizvodi / Roštilj, roštilj / Odresci s roštilja / Meso s roštilja / / Patrick i Gina Neely

Zbirke recepata