Prženi hamachi odrezak s ponzu umakom za umakanje
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Grilani Hamachi odrezak s Ponzu umakom za umakanje - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 hamachi (žutorepog) odreska s gornjim škrgama (otprilike 225 g svaki)
- 1/2 šalice ponzu
- 1/4 šalice mirina
- 4 čajne žličice soja sosa
- 2 žličice naribanog đumbira
- Malo Sambal oleka ili nečeg drugog pasta od čilija
- Biljno ulje za podmazivanje
- 1 oguljen i sitno nariban komad daikona, dug 5 cm.
- 2 - 3 lista shisoa, narezana (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riblji file, rotkvica daikon, korijen đumbira, mirin (rižino vino), umak od soje, Sambal Olek, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Za umak za umakanje: U maloj zdjeli pomiješajte ponzu, mirin, soja sos i đumbir. Dodajte sambal oelek po ukusu. Polovicu umaka ostavite sa strane za premazivanje ribe tijekom prženja.
Za ribu: Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednju vatru i premažite uljem kako biste spriječili lijepljenje ribe. - Premažite ribu umakom za umakanje s obje strane i pecite na roštilju 20-25 minuta, okrećući je i premazivajući umakom svakih 5 minuta.
Kad je gotova, riba bi trebala biti hrskava, sa živim prugama, a meso bi trebalo biti potpuno pečeno. Najbolji način za provjeru je da u meso ubodete vrh noža ili testera za kolače, zatim ga izvučete i stavite na zapešće; trebalo bi biti toplo. Kad se to dogodi, riba je gotova!
U maloj zdjeli pomiješajte naribani daikon i shiso.
Poslužite ribu s umakom za umakanje i daikonom u zasebnoj zdjeli. Po želji dodajte malo daikona u umak za umakanje.
Kategorije:
recept / Večera / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Umaci / Umaci / / Japanska kuhinja / Kelsey Nixon
Slični recepti
