Knedle s mesom i kupusom s umakom od ponzua
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 knedli
Složenost: lako
Količina: 36 knedli
Kada slijedite jednostavan recept poput ovog iz časopisa Food Network, proces "izrade" varenikija je nevjerojatno jednostavan, jer sve što trebate učiniti je razvaljati tijesto za wonton u oblik polumjeseca - nikakva posebna tehnika nije potrebna. Nadjev za ovo jelo pravi se od mješavine svinjetine i slanine, kojoj se dodaju kupus i vlasac za dodatnu svježinu. Brzi proces prženja osigurava da vareniki postanu hrskavi i zlatnosmeđi.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika jaja
- 250 g mljevene svinjetine
- 1 kriška slanine, sitno nasjeckana
- 1/2 šalice nasjeckanog kineskog kupusa pelena
- 1,5 žličice oguljenog naribanog đumbira
- 1 čajna žličica tamnog sezamovog ulja
- Krupna sol
- 1/2 čajne žličice šećera
- 1 češanj češnjaka, sitno nariban
- 1/2 žličice soja sosa
- 1/2 žličice kukuruznog ili krumpirovog škroba
- 1/2 šalice nasjeckanog vlasca (oko 2 mala svežnja)
- 36 okruglih pogačica od beskvasnog tijesta za varenike (ako su smrznute, odmrznite ih)
- 6 žlica biljnog ulja
Za umak za umakanje:
- 3 žlice limuna Ponzu umak
- 1 čajna žličica soja sosa
- 1/2 žličice sezamovog ulja
- 1 mladi luk, nasjeckan
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: beskvasno tijesto, mljevena svinjetina, slanina, jaja, Kineski kupus (Napa), korijen đumbira, vlasac, češnjak, umak od soje
Kuhanje jela prema receptu:
- Lagano umutite 1 jaje u velikoj zdjeli. Dodajte mljevenu govedinu, slaninu, kupus, luk, đumbir, sezamovo ulje, ½ žličice soli, šećer, češnjak, soja sos i kukuruzni škrob. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- U maloj zdjeli umutite preostalo 1 jaje s 1 žlicom vode. Stavite 1 tortilju na čistu površinu (preostale tortilje prekrijte vlažnim papirnatim ručnikom kako biste spriječili isušivanje).
U sredinu knedle stavite 1 žličicu nadjeva. Umočite prste u smjesu od jaja i premažite rubove knedle. Preklopite knedlu na pola i stisnite rubove da se zatvore, a zatim stavite na tanjur. Pokrijte vlažnom krpom dok pripremate preostale knedle. - Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte vareniki u tavu u jednom sloju, u tri navrata, kako biste spriječili njihovo lijepljenje. Pecite dok ne porumene s obje strane, oko 30 minuta sa svake strane.
U tavu dodajte 2/3 šalice vode, poklopite i kuhajte još 3 minute. Otkrijte i nastavite kuhati dok sva tekućina ne ispari, a knedle ne postanu hrskave (još oko 2 minute).
Špatulom prebacite varenike iz tave u posudu za posluživanje. Između svake ture dodajte još 2 žličice ulja u tavu. - Pripremimo Ponzu umak za umakanje: U maloj zdjeli pomiješajte 3 žlice limunovog Ponzu umaka, 1 žličicu soja umaka, 1/2 žličice sezamovog ulja i 1 nasjeckani mladi luk.
Kategorije:
Slični recepti
