Pileće okruglice s Buffalo umakom
Glasovi: 10
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 36 kom.
Složenost: prosjek
Količina: 36 kom.
Buffalo krilca, popularno američko jelo, imaju jedinstven okus koji je omiljen diljem zemlje i šire. Mješavina su prženih pilećih krilca u ljutom umaku, celera, mrkve i umaka od plavog sira. Kombinacija je toliko prepoznatljiva i ustaljena da se često koristi u drugim jelima i predjelima, poznatim i kao Buffalo krilca. Na primjer, ovi knedle punjeni su ljutom mljevenom piletinom i celerom. Popržite ih u tavi i kratko ih pirjajte. Poslužite na isti način kao i krilca, sa svježim štapićima celera i mrkve te umakom od plavog sira. Ovo jelo je puno zasitnije od krilaca i može se poslužiti ne samo kao predjelo već i kao kompletna večera.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica biljnog ulja
- Pola srednjeg luka, sitno nasjeckanog
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog celera (oko 2 stabljike)
- 2 velika jaja
- 240 g mljevene piletine
- 1/3 šalice ljuto-kiselog umaka
- 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka
- 36 krugova tijesta za knedle, odmrznuti ako je smrznuto
- Štapići mrkve i celera, za posluživanje
- Umak od plavog sira, za podnošenje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, celer, jaja, mljevena piletina, ljuti umak, mladi luk, beskvasno tijesto, mrkva
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i smanjite vatru. Začinite s 1/2 žličice soli i obilnim prstohvatom papra. Kuhajte uz miješanje dok luk ne omekša i ne počne tamniti, oko 3 minute. Dodajte celer i kuhajte uz povremeno miješanje, dok celer ne počne omekšavati, oko 2 minute. Prebacite smjesu u veliku zdjelu da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 5 minuta.
- U maloj zdjeli lagano umutite jedno jaje i dodajte ga smjesi luka i celera. Dodajte mljevenu piletinu, ljuti umak, luk i 3/4 žličice soli te miješajte dok smjesa ne postane glatka.
- U maloj zdjeli lagano umutite preostalo jaje s 1 žlicom vode. Radite s jednim krugom tijesta odjednom na čistoj površini (preostalo tijesto prekrijte vlažnim papirnatim ručnikom kako biste spriječili isušivanje), dodajte 1 punu žličicu nadjeva u sredinu svakog kruga. Premažite rub tijesta smjesom od jaja. Preklopite knedlu u oblik polumjeseca i stisnite rubove da se zatvore. Gotove knedle stavite na lim za pečenje i prekrijte ih vlažnim papirnatim ručnikom kako biste spriječili isušivanje dok slažete ostatak.
- Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite varenike u tri ture, pazeći da ne pretrpate tavu. Dodajte trećinu varenika u jednom sloju. Pržite sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, oko 30 sekundi sa svake strane. Smanjite vatru na lagano, dodajte 2 žlice vode u tavu i poklopite. Pirjajte varenike dok ne omekšaju i ne prokuhaju se, a voda potpuno ispari, 3-5 minuta. Prebacite na pladanj za posluživanje i ponovite s preostalim varenicima, dodajući dodatno ulje i vodu u tavu između svake ture.
- Poslužite sa štapićima celera, mrkvom i umakom od plavog sira.
Kategorije:
Slični recepti
