Odrezak s roštilja i šparoge s tjesteninom Orzo

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 733, ukupne masti 35 G., zasićene masti 13 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 4 G., kolesterol 116 mg, natrij 299 mg, šećer 1 G.

Prije pečenja na roštilju, premažite odrezak maslinovim uljem, nasjeckanim timijanom i češnjakom za divno slan okus. Ako nemate roštilj, upotrijebite tavu za roštilj. Poslužite odrezak tanko narezan s pečenim šparogama i orzo tjesteninom u kremastom umaku.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g odreska od skirta, narezanog na 4 jednaka dijela
1 svežanj šparoga, odrezani tvrdi krajevi
1 šalica orzo tjestenine (oko 200 g)
3/4 šalice laganog vrhnja (10%)
0,5 šalice naribanog Gruyèrea (oko 60 g)
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica nasjeckanog svježeg mladog luka
1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
1 češanj češnjaka, nariban

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, šparoga, orzo tjestenina, Gruyère sir, krema, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja, češnjak i majčinu dušicu; premažite odrezak time, a zatim pospite solju i crnim paprom. Šparoge prelijte preostalom žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom.
Zakuhajte lonac sa slanom vodom. Dodajte orzo tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju; ocijedite i vratite orzo u lonac. Dodajte vrhnje i kuhajte na srednjoj vatri, miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 1 minutu. Maknite s vatre; umiješajte Gruyère. Začinite solju i paprom.

U međuvremenu, zagrijte roštilj tavu na srednjoj vatri i premažite je maslinovim uljem. Pecite odrezak 3 do 4 minute sa svake strane za srednje jak odrezak; prebacite na tanjur. Obrišite roštilj tavu. Pecite šparoge, povremeno okrećući, dok se ne pojave tragovi roštilja, 4 minute; pokapajte limunovim sokom. Narežite odrezak i poslužite sa šparogama i orzom. Orzo pospite mladim lukom.

Kategorije: