Sicilijanska salata od tjestenine Orzo
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 639, ukupne masti 31 G., zasićene masti 5 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 5 G., kolesterol 45 mg, natrij 316 mg, šećer 0 G.
Kalorije 639, ukupne masti 31 G., zasićene masti 5 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 5 G., kolesterol 45 mg, natrij 316 mg, šećer 0 G.
Konzervirane sardine u ulju daju ovoj salati živahan i jedinstven okus. Riba se usitnjava i pomiješa s kuhanom orzo tjesteninom sa stabljikama celera, narezanim crnim maslinama pirjanim na ulju od češnjaka i crvene paprike te svježim listovima celera. Gotova salata prelijeva se naribanom slanom ricottom (ricotta salata) i tostiranim pinjolima, koji jelu daju svoj topli, bogati okus. Ova salata se brzo priprema i vrlo je zasitna, savršena za posluživanje kao samostalno jelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g orzo tjestenine
- 2 stabljike celera, tanko narezane + 1/2 šalice grubo nasjeckanog lišća
- 3 žlice pinjola
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/4 šalice grubo nasjeckanih crnih maslina bez koštica
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 šalica grubo nasjeckanog svježeg peršina ili mente (ili mješavine)
- 1 konzerva (106 g) konzerviranih sardina u ulju ili 1 konzerva (142 g) konzervirane tune u ulju, osušene i narezane na komade
- 0,5 žlice naribane slane ricotte (55 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: orzo tjestenina, tuna, ricotta sir, maslina, pinjoli, celer, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi zakuhajte slanu vodu. Dodajte orzo tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju, dodajući komadiće celera 2 minute prije kraja kuhanja. Odvojeno odvojite 0,5 šalica vode u kojoj se kuhala tjestenina, a ostatak bacite. U međuvremenu, tostirajte pinjole u suhoj tavi na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumene, 3-5 minuta.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok lagano ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte masline i crvenu papriku; promiješajte. Dodajte orzo i celer zajedno s 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala tjestenina. Kuhajte, miješajući, dok se voda gotovo potpuno ne upije i tjestenina ne prekrije umakom, dodajući još tekućine za kuhanje ako je potrebno, oko 2 minute.
- Dodajte listove celera, začinsko bilje i sardine, začinite solju i paprom po ukusu. Svaku porciju prelijte maslinovim uljem i pospite tostiranim pinjolima i naribanim sirom.
Kategorije:
Slični recepti
