Grilana piletina s kozicama, kukuruzom i tjesteninom orzo sa šafranom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Grilana piletina sa škampima, kukuruzom i tjesteninom Orzo sa šafranom

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Za veliku gužvu, veliki pladanj ukusne orzo tjestenine prelijte raznim dodacima, uključujući meso, škampe, povrće i gljive. Sve osim tjestenine se peče na roštilju, što će pojačati faktor "vau!" kada vruće, aromatično jelo stigne na stol. Prvo pripremite marinadu koristeći sok od limuna i maslinovo ulje s aromatičnim začinima. Ova marinada će se koristiti za mariniranje piletine i škampa, a koristit će se i za roštiljanje svih ostalih sastojaka. Imajte na umu da se vrijeme pečenja na roštilju razlikuje za pileća prsa, batke, škampe, gljive i povrće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Roštilj

3 pileća prsa bez kože i kostiju
4 pileća batka bez kostiju i kože
220 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
2 klipa kukuruza, oljuštena i razlomljena na 3 dijela
220 g opranih šampinjona
1 crvena paprika, prepolovljena i očišćena od jezgre
1 žuta paprika, prepolovljena i očišćena od jezgre
1 narančasta paprika, prepolovljena i očišćena od jezgre
Orzo tjestenina sa šafranom, recept u nastavku

Marinada

5 češnja češnjaka, zgnječenih
1 šalica svježe iscijeđenog soka od limuna, od otprilike 5 limuna
2 žlice maslinovog ulja
2 žličice dimljene ili krupne soli
2 žličice mljevenog crnog papra
0,5 žličice pahuljica crvene paprike
0,5 šalice nasjeckanog peršina

Orzo tjestenina sa šafranom

4 šalice pilećeg temeljca
1 čajna žličica niti šafrana
450 g orzo tjestenine
1/4 šalice maslinovog ulja
Sok od pola limuna
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
1/4 šalice nasjeckanog peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, pileća prsa, pilećih bataka, škampi, orzo tjestenina, kukuruz, šampinjoni, slatka paprika, šafran

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte sastojke za marinadu.

U velikoj zdjeli pomiješajte polovicu marinade s pilećim prsima, batacima i škampima. Dobro promiješajte. Pokrijte i marinirajte najmanje 1 sat. Ako marinirate dulje, stavite u hladnjak.
Stavite tavu za roštilj na srednje jaku vatru ili zagrijte plinski ili roštilj na ugljen. Premažite kukuruz sačuvanom marinadom i zamotajte u foliju. Prelijte gljive s 1/4 šalice sačuvane marinade. Pecite pileća prsa i batke na roštilju dok unutarnja temperatura ne dosegne 74 °C, oko 7 minuta sa svake strane. Pecite kukuruz u foliji oko 5 minuta sa svake strane.

Pržite paprike oko 5 minuta. Pržite škampe i gljive oko 2 minute. Premažite pržene paprike preostalom marinadom. Po želji, narežite paprike i gljive prije posluživanja.
Pečeno meso i povrće rasporedite preko šafran orza na velikom pladnju i odmah poslužite.

Orzo tjestenina sa šafranom

U velikoj tavi zakuhajte pileći temeljac na jakoj vatri. Smanjite vatru na lagano i pirjajte. Dodajte šafran, promiješajte i pustite da se otopi, oko 5 minuta. Pojačajte vatru na srednje slabu dok se temeljac ponovno ne zakuha. Zatim dodajte tjesteninu orzo i kuhajte dok ne bude al dente, povremeno miješajući, oko 8-10 minuta. Ocijedite i prebacite tjesteninu u veliku zdjelu. Dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, sol, crni papar i peršin. Promiješajte.

Kategorije:

recept / Roštilj, roštilj / Piletina s roštilja / Škampi na žaru / Perad s roštilja / Riba s roštilja / Grilano povrće i voće / Talijanska kuhinja / Giada De Laurentiis

Slični recepti