Grilani škampi u umaku za roštilj

Glasovi: 1

Kako napraviti kozice na žaru s BBQ umakom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 191, ukupne masti 4 G., zasićene masti 1 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 1 G., kolesterol 122 mg, natrij 458 mg, šećer 21 G.

Pečenje škampa na roštilju nevjerojatno je jednostavno. Bilo da ih pečete na vanjskom roštilju ili u tavi za roštilj, potrebno je samo nekoliko minuta. A škampi će dobiti fantastičan okus uz Sunny Andersonov jednostavni umak za roštilj, koji se može brzo napraviti s bilo kojim kečapom. Isprobajte ovaj umak ne samo sa škampima već i s prženom piletinom, na primjer.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Škampi

900 g velikih kozica (oko 36 komada), oguljenih i očišćenih od ušiju, na sobnoj temperaturi
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica maslinovog ulja

Umak za roštilj

3 ljutike, sitno nasjeckane
Maslinovo ulje za premazivanje luka
2 žlice bilo kojeg kečapa (po mogućnosti vrućeg)
1 šalica smeđeg šećera
Posebna oprema12 metalnih ili drvenih ražnjića (namočite u vodi 30 minuta)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, sok od limuna, kečap, smeđi šećer, umak za roštilj

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri. Nanizajte kozice na ražnjiće, držeći ih razmaknutima. U maloj zdjeli pomiješajte sok od limuna i maslinovo ulje. Premažite kozice uljem s obje strane i pecite ih 1 minutu.
Prelijte malo umaka za roštilj u zdjelu kako biste premazali škampe; preostali umak sačuvajte u zasebnoj zdjeli za posluživanje.

Škampi:

Škampi se vrlo brzo kuhaju, stoga pazite da ih ne prekuhate. Kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje, škampi bi trebali biti na sobnoj temperaturi. Pecite škampe na roštilju dok ne počnu lagano bijeliti. Okrenite ražnjiće i odmah ih počnite premazivati umakom za roštilj.
Kuhajte dok škampi gotovo potpuno ne postanu neprozirni, još nekoliko minuta. Prebacite na tanjur i labavo prekrijte folijom da se dovrši kuhanje. Poslužite s preostalim umakom.

Umak za roštilj:

U maloj tavi pomiješajte ljutiku i dovoljno ulja da je tek obloži. Pospite prstohvatom soli i papra. Kuhajte na srednjoj vatri dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte kečap i kuhajte još nekoliko minuta. Dodajte smeđi šećer i kuhajte dok se ne otopi. Pokrijte i pirjajte umak na laganoj vatri 15 minuta. Ponovno probajte i po potrebi prilagodite količinu soli. Koristite ga svugdje!