Grilovana piletina u citrusnom BBQ umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 438, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 1 G., kolesterol 160 mg, natrij 574 mg, šećer 13 G.
Kalorije 438, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 1 G., kolesterol 160 mg, natrij 574 mg, šećer 13 G.
Svijetli citrusni okusi naranče i limuna skladno nadopunjuju ostale sastojke u ovom domaćem umaku za roštilj, koji služi kao trostruka marinada, glazura i umak. Marinirajte piletinu u njemu (po mogućnosti preko noći), zatim pecite piletinu na roštilju, premažite je umakom kao glazurom i uživajte u ukusnoj piletini s preostalim umakom za roštilj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pileća batka s kožom, prerezana na pola (ukupno 8 komada)
- 1 i 1/3 šalice kečapa
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- Sok i korica 1 naranče
- Sok i korica 1 limuna
- 3 češnja češnjaka, naribana
- 1 žlica dijonskog senfa
- 2 žlice Worcestershire umaka
- 2 žličice mljevenog kima
- 1,5 žličice dimljene paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih nogu, umak za roštilj, Narančina korica, smeđi šećer, kečap, Dijonski senf, Worcestershire umak, paprika, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite piletinu u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem.
- U velikoj mjernoj šalici ili srednjoj zdjeli pomiješajte kečap, smeđi šećer, koricu i sok naranče, koricu i sok limuna, češnjak, dijonski senf, Worcestershire umak, kumin, dimljenu papriku, 1 žlicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra dok se ne sjedini.
- Ostavite 1 šalicu umaka sa strane i preostali umak ulijte u vrećicu s piletinom. Zatvorite vrećicu i promiješajte da se piletina ravnomjerno prekrije umakom. Marinirajte piletinu u hladnjaku 1 sat ili preko noći.
- U međuvremenu, preostali umak prebacite u malu tavu. Zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Umak ostavite sa strane za glaziranje piletine i posluživanje.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- Izvadite piletinu iz marinade i pustite da se višak ocijedi. Stavite piletinu s kožom prema dolje na roštilj, razmaknute jedna od druge. Pecite na roštilju dok tragovi roštilja ne budu vidljivi i piletina se lako odvaja, oko 4 minute. Okrenite piletinu s kožom prema gore. Pokrijte roštilj i pecite dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio svakog batka ne pokaže 74 °C, još 20 do 25 minuta.
- Premažite piletinu s kožom prema dolje s malo umaka. Okrenite piletinu, premažite drugu stranu umakom i nastavite peći na roštilju, s umakom prema dolje, još jednu minutu. Okrenite i pecite na roštilju još jednu minutu. Prebacite piletinu na pladanj i ostavite da odstoji 5 minuta. Poslužite piletinu s preostalim umakom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
