Jakobove kapice s kvinojom u umaku od citrusa
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 335, ukupne masti 10 G., zasićene masti 4 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 62 mg, natrij 475 mg, šećer 0 G.
Kalorije 335, ukupne masti 10 G., zasićene masti 4 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 2 G., kolesterol 62 mg, natrij 475 mg, šećer 0 G.
Za promjenu klasične kombinacije kapica i limunovog soka, isprobajte lagani, citrusni, ljuti umak napravljen od soka od naranče i mandarine. Prelijte njime popržene kapice i poslužite s kuhanom kvinojom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 šalice kvinoje, temeljito isprane
- 3 naranče
- 4 mandarine
- 2 žlice šećera
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 čajna žličica usitnjenih sjemenki korijandera
- 2 žlice ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na komadiće
- 600 g jakobovih kapica, bez tvrdih stabljika
- 1 čajna žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina ili vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Jakobove kapice, kvinoja, Sok od naranče, jabučni ocat, korijandar
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite kvinoju u lonac, dodajte 2 šalice vode i 0,5 žličice soli te zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru na lagano i kuhajte bez poklopca dok se voda ne upije, 12-14 minuta.
- U međuvremenu, naribajte 1 žličicu korice naranče, a zatim iscijedite sok iz sve tri naranče i mandarina u zdjelu. Pospite šećer u tavu i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ne postane tamno jantarne boje, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte ocat, sok i koricu citrusa te korijander. Vratite na srednje jaku vatru i pirjajte dok se tekućina ne zgusne, oko 8 minuta. Maknite s vatre i umiješajte maslac; držite toplim.
- Začinite Jakobove kapice solju i paprom s jedne strane. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Dodajte Jakobove kapice, začinjenom stranom prema dolje, i pecite dok ne porumene, 4-5 minuta. Okrenite i pecite dok ne porumene s druge strane, još 2-3 minute.
- Razrahlite kvinoju vilicom i rasporedite je po tanjurima. Po vrhu stavite kapice, prelijte umakom od citrusa i pospite nasjeckanim peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
