Piletina marinirana u citrusima s mediteranskim krumpirom

Glasovi: 3

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1200, ukupne masti 73 G., zasićene masti 19 G., proteini 50 G., ugljikohidrati 91 G., vlakno 9 G., kolesterol 226 mg, natrij 2164 mg, šećer 13 G.

Piletina se marinira u mješavini sokova od naranče i limuna s koricom, a zatim peče u pećnici, što rezultira sočnom i ukusnom piletinom. Preostalu marinadu iskoristite za brzi umak za piletinu. Poslužite s prženim krumpirom s fetom, kaparima i maslinama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina

2 pileća batka s kostima
0,5 šalice limunovog soka
0,5 šalica soka od naranče
1 žlica naribane limunove korice
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žlica naribane korice naranče
1 šalica pileće juhe

Krumpir

3 krumpira
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 žlice kapara
0,5 šalica nasjeckanih maslina bez koštica
0,5 šalice zdrobljene fete
Listovi bosiljka za posluživanje
Listovi mente za posluživanje
Listovi peršina za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, krumpir, kapari, korica limuna, Sok od naranče, maslina, feta sir, bosiljak, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. U velikoj zdjeli pomiješajte piletinu sa sokom od citrusa, koricom limuna, soli i paprom po ukusu. Ostavite da se marinira nekoliko minuta.
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, izvadite piletinu iz marinade i otresite višak. Ne bacajte marinadu. Začinite piletinu solju i paprom te popecite obje strane na vrućem ulju. Prebacite piletinu na lim za pečenje i dovršite pečenje u pećnici. Pecite dok unutarnja temperatura ne dosegne 74 °C, oko 10-12 minuta.

Zagrijte istu tavu na srednje jakoj vatri. Ulijte marinadu i miješajte, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte koricu naranče i pileći temeljac te pirjajte dok se umak ne reducira za dvije trećine.
Krumpir:

Krumpir ogulite i narežite na male komadiće. Stavite ga u srednje veliku tavu. Prelijte vodom i zakuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte krumpir dok ne omekša, ali ne da postane kašast. Ocijedite. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte krumpir i kuhajte 1-2 minute.
Isključite vatru i pažljivo umiješajte kapare, masline i fetu. Začinite solju i paprom po ukusu. Krumpir prebacite u zdjelu za posluživanje i pospite bosiljkom, mentom i peršinom.
Piletinu stavite na pladanj za posluživanje i poslužite s krumpirom.

Kategorije: