Mediteranski odrezak s krumpirom
Glasovi: 5
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 560, ukupne masti 35 G., zasićene masti 9 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 3 G., kolesterol 107 mg, natrij 639 mg, šećer 4 G.
Kalorije 560, ukupne masti 35 G., zasićene masti 9 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 3 G., kolesterol 107 mg, natrij 639 mg, šećer 4 G.
Timijan, rajčice i masline dodaju mediteranski štih jednostavnim krumpirima i mesu. Pecite krumpir s kriškama rajčice na podlozi od prženog luka i timijana te poslužite kao prilog uz pečeni odrezak, preliven žlicom relisha napravljenog od zgnječenih maslina i svježeg peršina u maslinovom ulju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g malih crvenih krumpira
- 5 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, tanko narezan
- 0,5 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 2 zrele rajčice
- 700 g odreska od ravnog željeza (2-3 komada)
- 10 kalamata maslina bez koštica
- 0,5 šalice svježeg peršina
- 1 čajna žličica crvenog vinskog octa
- 1/4 žličice sitno naribane korice naranče
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, govedina, Masline Kalamata, vinski ocat, Narančina korica, rajčice, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230 °C (430 °F). Stavite krumpir na tanjur prikladan za mikrovalnu pećnicu i pecite, jednom promiješajte, dok ne omekša, 6 do 8 minuta.
- U međuvremenu, u srednje jakoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk, majčinu dušicu, prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane zlatno smeđ, 3-4 minute. Maknite s vatre i umiješajte 2 žlice vode.
- Krumpir i rajčice narežite na ploške debljine 0,5 cm. Lagano promiješajte u zdjeli s 2 žlice maslinovog ulja i začinite solju i paprom po ukusu. Kriške preklopite preko luka. Prebacite posudu u pećnicu i pecite dok krumpir ne omekša, a rajčice se ne smežuraju i osuše, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, odreske začinite solju i crnim paprom s obje strane. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte odreske i pecite 5-6 minuta sa svake strane dok ne postanu srednje pečeni. Prebacite ih na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 5 minuta.
- Masline i peršin sitno nasjeckajte; pomiješajte s preostalom žlicom maslinovog ulja, octom, koricom naranče i prstohvatom soli. Odrezak narežite u smjeru vlakana i podijelite na tanjure; pokapajte maslinovim uljem i peršinom te poslužite s pečenim povrćem.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
