Kornišoni u mediteranskom stilu s Ptitimom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 676, ukupne masti 29 G., zasićene masti 10 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 4 G., kolesterol 186 mg, natrij 153 mg, šećer 0 G.
Kalorije 676, ukupne masti 29 G., zasićene masti 10 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno 4 G., kolesterol 186 mg, natrij 153 mg, šećer 0 G.
Ako želite jednostavno jelo od piletine pretvoriti u svečanu poslasticu uz minimalan napor, odaberite piletinu s kiselim krastavcima. Poslužena cijela ili prerezana na pola, izgleda luksuzno na tanjuru. Osim toga, gosti neće morati birati između krilaca i bataka: svi će moći kušati svaki ukusni dio piletine. Pileći krastavci peku se u pećnici s kriškama limuna dok ne porumene, a nekoliko minuta prije nego što budu gotovi, premažu se glazurom od meda - prava delicija! Poslužuje se sa sočnim prilogom od ptitima i tikvica mediteranskog stila.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kornišona (po 0,6-0,7 kg)
- 2 limuna (1 tanko narezan, 1 oguljen i iscijeđen sok)
- 2 žlice neslanog maslaca
- Pola luka, nasjeckanog
- 1,5 šalice ptitima
- 1 i 3/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 tikvica, prerezana po dužini na četvrtine i narezana na komade debljine 0,5 cm.
- 1/4 šalice meda
- 1 žličica mljevenog kima
- 0,5 žličice paprike
- 3 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Kuhinjskim škarama prerežite kokoši po dužini na pola. Stavite ih prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje s rubom; pospite solju i crnim paprom. Po rubovima pospite kriškama limuna. Pecite dok ne porumene, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, otopite maslac u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i prstohvat soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 3 minute. Dodajte ptitim i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni, još 3 minute.
- Ulijte temeljac, začinite solju i paprom. Zakuhajte, a zatim smanjite vatru na lagano. Pokrijte i pirjajte dok se većina tekućine ne upije, oko 8 minuta. Dodajte tikvice, poklopite i pirjajte dok ne omekšaju, još oko 3 minute.
- Pomiješajte med, kumin, papriku i sok od limuna. Premažite piletinu smjesom i nastavite peći dok ne bude pečena, još 5-7 minuta.
- U tavu s ptitimom dodajte cilantro i limunovu koricu, začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite ptitim s piletinom i prelijte sokovima iz tave.
Kategorije:
Slični recepti
