Toskanski pečeni kornišoni

Glasovi: 2

Vrijeme: 4 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 173, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 0 mg, natrij 132 mg, šećer 1 G.

Što može biti ukusnije od cijelog pečenog pileta na tanjuru? Moguće je s piletinom kornišon! Minijaturni pilići s roštilja, marinirani u mješavini limuna i začinskog bilja u toskanskom stilu, mogu se poslužiti cijeli ili prepolovljeni.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 spljoštena kisela krastavca
1/3 šalice kvalitetnog maslinovog ulja
2 žličice naribane limunove korice (2 limuna)
1/3 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica nasjeckanog češnjaka (3 češnja)
1 žlica nasjeckanih svježih listova ružmarina
1 limun, prerezan na pola
Fleur de sel, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, korica limuna, ružmarin, češnjak, sol fleur de sel

Kuhanje jela prema receptu:

Pospite piletinu s 1 žličicom soli sa svake strane. U keramičkoj ili staklenoj zdjeli dovoljno velikoj da stane spljoštena piletina, pomiješajte maslinovo ulje, koricu limuna, sok od limuna, češnjak, ružmarin i 1 žličicu crnog papra. Dodajte piletinu i okrenite da se obloži. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći, okrećući je jednom ili dvaput.
Kada ste spremni za roštiljanje, zapalite ugljen s jedne strane roštilja (ili uključite plinski roštilj na laganu vatru). Četvrtinu ugljena rasporedite s druge strane roštilja. Stavite piliće na hladniju stranu, kožom prema gore, i otežajte ih posudom za pečenje s ciglom omotanom folijom unutra.

Pecite 12 minuta, dok donja strana ne postane zlatnosmeđa. Okrenite piletinu kožom prema dolje, dodajte utege i pecite još 12 minuta, dok kožica ne postane zlatnosmeđa, a meso potpuno kuhano.
Deset minuta prije nego što je piletina gotova, polovice limuna stavite prerezanom stranom prema dolje na hladnu stranu roštilja. Prebacite piletinu i limune na tanjur ili dasku za rezanje, pokrijte folijom i ostavite da odstoje 5 minuta. Piletinu prerežite na pola, pospite začinskim biljem i poslužite s polovicama limuna.

Kategorije: