Pileći krastavci s glazurom od brusnica i klementinama
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 149, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 8 mg, natrij 366 mg, šećer 27 G.
Kalorije 149, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 8 mg, natrij 366 mg, šećer 27 G.
Gusta glazura od umaka od brusnica, svježe iscijeđenog soka od klementine i ružmarina prožima piliće prekrasnom aromom i čini ih savršenom božićnom poslasticom. Bilo koje zimsko citrusno voće (naranča, mandarina) može se koristiti kao zamjena za klementine. Premažite piliće glazurom nekoliko puta tijekom pečenja, ali pazite da ih ne zagorite i držite foliju pri ruci za pokrivanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 ljutika, nasjeckana
- 1 žlica maslaca
- Korica 2 klementine + 1 žlica soka od klementine
- 0,5 šalica umaka od brusnica iz staklenke
- 1 žlica čvrsto zbijenog smeđeg šećera
- 1 grančica svježeg ružmarina
- 4 kisela krastavca, oprana i osušena
- Posebna oprema: kotao od lijevanog željeza s emajliranom površinom
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, mandarine, umak od brusnica, smeđi šećer, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U maloj tavi na srednjoj vatri pirjajte ljutiku na maslacu dok ne postane staklasta, oko 5 minuta. Dodajte koricu i sok klementine, umak od brusnica, smeđi šećer i ružmarin. Pirjajte dok se tekućina ne zgusne, oko 10 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi.
- Pile obilno začinite solju i paprom. Kistom premažite svaku pticu potpuno glazurom. Vrhove krila prekrijte folijom kako ne bi posmeđili.
- Glaziranu piletinu stavite u posudu za pečenje. Pecite 20 minuta, a zatim ponovno premažite glazurom. Provjerite nakon 15 minuta: ako glazura gori, lagano prekrijte posudu folijom. Ponovno premažite piletinu nakon 45 minuta, a zatim provjerite unutarnju temperaturu. Bataci bi trebali biti 74 °C, a prsa 76 °C. Ostavite piletinu da odstoji 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
