Kiseli krastavci glazirani hoisinom s bok choyem i salatom od grejpa
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 504, ukupne masti 29 G., zasićene masti 7 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 4 G., kolesterol 172 mg, natrij 2096 mg, šećer 12 G.
Kalorije 504, ukupne masti 29 G., zasićene masti 7 G., proteini 37 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 4 G., kolesterol 172 mg, natrij 2096 mg, šećer 12 G.
Piletina s kiselim krastavcima u azijskom stilu u ljutoj soja glazuri s hoisin umakom, đumbirom i mladim lukom poslužuje se s osvježavajućom salatom od svježeg bok choya, grejpa i čili papričice. Uklonite sve membrane s kriški grejpa kako biste uživali u čistom okusu bez gorčine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kisela krastavca (oko 700 g svaki), prerezana na pola
- 3/4 šalice lagano slanog soja sosa
- 1/4 šalice hoisin umaka
- 1/4 žlice rižinog octa
- 5 cm korijena đumbira, oguljenog i tanko narezanog
- 2 male crvene čili papričice, prepolovljene (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 1 svežanj mladog luka
- 1 grejp, prerezan na pola
- 1 srednja hrpa bok choya, tanko narezana
- 1 žlica tamnog sezamovog ulja
- 2 žličice tostiranih sjemenki sezama za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, kupus bok choy, korijen đumbira, hoisin umak, sezamovo ulje, grejp
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Začinite piletinu solju i paprom te je stavite na lim za pečenje s kožom prema gore. Pecite dok kožica ne postane lagano hrskava, oko 25 minuta.
- U međuvremenu, u loncu pomiješajte soja umak, hoisin umak, ocat, đumbir, 1 čili papričicu i 1/4 šalice vode. Grubo nasjeckajte pola mladog luka, naribajte koricu i sok pola grejpa i dodajte u lonac. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se tekućina ne zgusne do sirupaste konzistencije, oko 20 minuta. Premažite piletinu s nekoliko žlica umaka i nastavite peći dok ne porumeni, još oko 8 minuta.
- Ogulite i narežite preostalu polovicu grejpa te stavite u zdjelu. Tanko narežite preostali mladi luk i sitno nasjeckajte preostalu čili papričicu; dodajte u zdjelu zajedno s bok choyem i sezamovim uljem. Začinite solju i paprom po ukusu. Na svaki tanjur stavite polovicu piletine. Pomiješajte sokove s umakom i prelijte preko piletine. Poslužite sa salatom od bok choya i pospite sezamovim sjemenkama.
Kategorije:
Slični recepti
