BBQ pileći batak s glazurom od hoisin umaka

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pileći batak s BBQ glazurom od hoisina

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1077, ukupne masti 74 G., zasićene masti 19 G., proteini 67 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 2 G., kolesterol 379 mg, natrij 1262 mg, šećer 16 G.

Ovaj domaći umak za roštilj na bazi hoisina, inspiriran Azijom, dat će pečenim pilećim batcima sočan sjaj i nevjerojatan okus, sa slatkim, kiselim i ljutim notama. Premažite njime piletinu kada je gotovo gotova kako bi porumenila, a ostatke ostavite sa strane za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice biljnog ulja + dodatno za podmazivanje rešetke roštilja
8 pilećih bataka s kožom i kostima
2 žlice sitno naribanog oguljenog korijena đumbira
2 češnja češnjaka, nasjeckana
0,5 šalica kečapa
0,5 šalice hoisin umaka
0,5 žlice suhog šerija
2 žličice tamnog sezamovog ulja
2 čajne žličice soja sosa
1,5 žličice azijskog umaka od češnjaka i čilija
Kuhani brokula i bijela riža, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, korijen đumbira, umak za roštilj, umak od češnjaka, kečap, sezamovo ulje, hoisin umak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte vanjski roštilj na srednju temperaturu.
Pileće batke obilno začinite solju i paprom. Lagano nauljite rešetku roštilja. Pecite piletinu na roštilju dok se ne pojave tragovi roštilja i dok unutarnja temperatura ne dosegne 76 °C, oko 15 minuta sa svake strane.

Dok se piletina prži, pripremite umak.:

Zagrijte biljno ulje u maloj tavi na jakoj vatri. Dodajte đumbir i češnjak i pirjajte dok ne omekšaju, 1-2 minute. Dodajte kečap, hoisin, sherry, sezamovo ulje, soja sos i umak od čilija i češnjaka. Miješajte dok ne postane glatko i zakuhajte. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Premažite pileće batke s otprilike 1/2 šalice umaka nekoliko puta tijekom posljednjih 5 minuta prženja.
Poslužite piletinu s preostalim umakom i kuhanim brokulom i bijelom rižom.

Kategorije: