BBQ piletina s hoisin umakom
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 531, ukupne masti 29 G., zasićene masti 7 G., proteini 46 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 2 G., kolesterol 142 mg, natrij 1159 mg, šećer - G.
Kalorije 531, ukupne masti 29 G., zasićene masti 7 G., proteini 46 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 2 G., kolesterol 142 mg, natrij 1159 mg, šećer - G.
Tajna ovog nedjeljnog ručka je slatko-kiseli domaći azijski BBQ umak napravljen od pet začina, češnjaka, hoisin umaka i meda, koji se dodaje na kraju kuhanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 polovice piletine (ukupne težine 1,5-1,8 kg)
- 4 žličice biljnog ulja, plus malo više za podmazivanje
- 2 žličice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto utisnite)
- 1,5 žličice 5 mješavina začina
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 3 i 1/4 žličice naribanog đumbira
- 1 žličica češnjaka protisnutog kroz prešu za češnjak
- 1/4 šalice hoisin umaka
- 2 žlice rižinog octa (ne odležanog)
- 3,5 žličice meda
- 1 i 1/4 žličice sezamovog ulja
- 6 malih krastavaca (duljine 5 cm), uzdužno prerezanih na 4 dijela.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, korijen đumbira, češnjak, rižin ocat, med, kiseli krastavci, smeđi šećer, začin od pet začina, hoisin umak, umak za roštilj
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite roštilj stvaranjem zone neizravne topline. Za plinski roštilj: Zagrijte na srednje jaku vatru, zatim isključite plamenike s jedne strane i uključite ostale na srednje slabu vatru. Za roštilj na drveni ugljen: Kad ugljen počne pepeliti, premjestite ga na jednu stranu.
- U zdjeli pomiješajte 2 žličice biljnog ulja, smeđi šećer, 1 žličicu mješavine 5 začina, 1 žličicu soli i 1/4 žličice mljevenog papra. Utrljajte piletinu ovom smjesom. Pecite na roštilju, s kožom prema dolje, na izravnoj vatri dok ne porumeni, oko 5 minuta. Okrenite i prebacite na hladniji dio roštilja. Zatvorite poklopac i pecite dok termometar ne pokaže unutarnju temperaturu od 75°C, 30 do 40 minuta.
- Dok se piletina kuha, zagrijte preostale 2 žličice biljnog ulja u loncu na srednjoj vatri. Dodajte 3 žličice đumbira, češnjaka i preostalu 1/2 žličice praha pet začina i kuhajte 2 minute. Dodajte hoisin umak, 1 žlicu octa i 3 žličice meda. Kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre i umiješajte 1 žličicu sezamovog ulja.
- Pomiješajte krastavce s preostalom 1 žlicom rižinog octa, 1/2 žličice meda, 1/4 žličice sezamovog ulja i đumbirom, začinivši solju po ukusu. Prelijte umak preko piletine. Poslužite s krastavcima.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
