BBQ piletina s umakom od čipotla i manga
Glasovi: 2
Vrijeme: 7 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4
U ovom jednostavnom receptu, Guy Fieri koristi mješavinu manga, chipotle paprika i cilantra tri puta: marinira komade piletine u njoj, glazira je (premaže meso tijekom kuhanja) i koristi je kao umak prilikom posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g pilećih bataka i zabataka bez kostiju s kožom
- 1,5 šalice grubo nasjeckanog manga (oguljenog i bez koštica)
- 3/4 šalice svježeg korijandera sa stabljikama (posipati labavo, ne sjeckati)
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 2 žlice mladog rižinog vinskog octa
- 1 žlica ulja od repice, plus još za roštiljanje
- 4 oguljena češnja češnjaka
- 2 čajne žličice krupne soli
- 2 chipotle paprike u adobo umaku, plus 1 žlica adobo umaka
- 1 žličica mljevenog crnog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, pileći bataci, chili, Čipotl paprike u adobo umaku, sok od limuna, rižin ocat, češnjak, korijander, mango
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite mango, korijander, sok od limuna, ocat, ulje, češnjak, chipotle papriku, sol i papar u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko. Začinite po ukusu.
- Stavite piletinu i polovicu umaka od manga i čipotla u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i zgnječite da se oblože. Ohladite u hladnjaku najmanje 6 sati da se marinira.
- Drugu polovicu umaka stavite u malu tavu i kuhajte na laganoj vatri, često miješajući, dok se ne zgusne, oko 15 minuta. Odvojite malo umaka za posluživanje i preostalim umakom prelijte piletinu svakih nekoliko minuta.
- Zagrijte roštilj ili tavu za roštilj na srednje jaku vatru i premažite uljem. Izvadite piletinu iz marinade i stavite je na roštilj.
Pecite piletinu 20-25 minuta, okrećući je i prelijevajući umakom svakih 5 minuta, dok ne bude pečena. Prebacite je na pladanj za posluživanje i poslužite s sačuvanim umakom od manga i čipotla.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
