Pečeni krumpir s BBQ piletinom

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo jelo ne zahtijeva roštiljanje; piletina se kuha u sporom kuhalu u mješavini umaka za roštilj, meda, češnjaka, luka i chipotle paprika u adobo umaku. Ova kombinacija stvara ukusan slatko-ljuti okus s daškom dimljene arome. Za pripremu koristite pileće batke bez kože i kostiju. Nakon što se ispeku, natrgajte ih i prelijte umakom. Piletina s roštilja slaže se na velike, prepolovljene pečene krumpire, poput mrvljenog krumpira, a svaki krumpir se prelijeva kiselim vrhnjem, ribanim sirom i mladim lukom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina

1,8 kg pilećih bataka bez kože i kostiju
1,5 šalice umaka za roštilj
1/4 šalice meda
1 žlica octa
1 čajna žličica krupne soli
3 chipotle paprike u adobo umaku
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 luk, tanko narezan
Posebna oprema: multikuhalo

Krumpir

4 srednja krumpira sorte Russet Burbank
Biljno ulje
2 šalice kiselog vrhnja
2 šalice ribanog cheddara
1 šalica nasjeckanog mladog luka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, pilećih bataka, Čipotl paprike u adobo umaku, umak za roštilj, cheddar sir, mladi luk, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Piletina:
Stavite piletinu u spori štednjak, umak za roštiljPomiješajte med, ocat, sol, chipotle paprike, češnjak i luk s 1/4 šalice vode i promiješajte. Zatvorite poklopac i otvorite otvor za paru. Stavite ekspres lonac na lagano kuhanje 12 minuta.
Nakon što je ciklus završen, brzo otpustite tlak i zatim skinite poklopac. Prebacite piletinu u veliku zdjelu i usitnite je s dvije vilice. Dodajte umak piletini, 1/4 šalice odjednom, dok ne dobijete gustu, mesnatu konzistenciju.

Kulinarski savjeti

Preostali umak ostavite sa strane za posluživanje ili zamrznite za drugu upotrebu. Za podgrijavanje smrznutog umaka, odmrznite ga, zatim ga prebacite u tavu i podgrijavajte 5-7 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Krumpir:
Svaki krumpir nekoliko puta izbockajte vilicom. Premažite biljnim uljem i pecite na limu za pečenje 1 sat. Svaki krumpir prerežite po dužini, na tri četvrtine. Dodajte 2 šalice piletine, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 1/2 šalice cheddara, 1/4 šalice mladog luka i prelijte sačuvanim umakom. Poslužite odmah.