Pečeni krumpir u toplom umaku od plavog sira

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pečeni krumpir s toplim umakom od plavog sira

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 704, ukupne masti 48 G., zasićene masti 17 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 7 G., kolesterol 56 mg, natrij 1070 mg, šećer 9 G.

Geoffrey Zakarian priprema ukusan umak od plavog sira koji obični pečeni krumpir pretvara u prilog za posebne prigode. Dodaje svježi ružmarin i muškatni oraščić u bazu za topli, pikantan okus. Prelijte umak od sira preko pečenog krumpira, ukrasite svježim začinskim biljem i odmah poslužite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krumpir

900 g mladog krumpira, prerezanog na pola
0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 žlice sitno nasjeckanog svježeg ružmarina
Kora i sok 1 limuna
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar

Umak od plavog sira

3 žlice neslanog maslaca
3 žlice vrhunskog brašna
2 žličice sitno nasjeckanog svježeg ružmarina
1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
2 šalice zagrijanog mlijeka
110 g plavog sira, narezanog na male komadiće, plus dodatno za posluživanje
1/4 šalice sitno nasjeckanog mladog luka
1 mljevena paprika Fresno
Pola vezice svježeg peršina, natrganog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, plavi sir, mlijeko, muškatni oraščić, ružmarin, Fresno paprika, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Krumpir:

U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir s maslinovim uljem, ružmarinom, limunovom koricom i sokom. Začinite s malo soli i papra. Prebacite na lim za pečenje i pecite dok ne omekša, oko 35 minuta.

Umak od plavog sira:

Dok se krumpir kuha, otopite maslac u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte uz stalno miješanje dok se brašno ne počne tostirati, oko 3 minute. Dodajte ružmarin i muškatni oraščić i kuhajte uz miješanje još 15 sekundi. Dodajte mlijeko, zakuhajte, smanjite vatru na lagano i kuhajte uz povremeno miješanje dok se tekućina malo ne zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte sir i 2 žlice mladog luka.
Krumpir prebacite u veliku zdjelu. Prelijte umakom od sira i pospite nasjeckanim Fresnom, nasjeckanim peršinom i preostalim mladim lukom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Jela od krumpira / Pečeni krumpir / Prilozi od krumpira / Geoffrey Zakarian

Slični recepti