Grilovana pileća krilca s ljutim chipotle umakom i umakom od plavog sira i jogurta

Glasovi: 1

Kako napraviti - Grilana pileća krilca s ljutim chipotle umakom i umakom od jogurta s plavim sirom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Umak za krilca je ljut, a opet blago sladak i kiselkast, stvarajući divnu kombinaciju. Umak savršeno nadopunjuje pečena krilca, iako su ukusna i sama po sebi. Ljuti umak se dobro slaže i sa svinjskim rebrima, pa je prikladan čak i za pizzu. Smanjenjem količine octa i dodavanjem više meda možete postići gušću konzistenciju i pomaknuti okus prema slatkoći.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pileća krilca

46 pilećih krilaca
Biljno ulje
Ljuti umak od čipotla, recept u nastavku
Umak od plavog sira i jogurta, recept u nastavku

Ljuti umak od čipotla

1,5 šalice crvenog vinskog octa
3 žlice dijonskog senfa
2-3 žlice pirea od čipotl paprike
3 žlice meda
3 žlice biljnog ulja
110 g hladnog maslaca, narezanog na komadiće
2 žlice mljevenog papra ancho

Umak od plavog sira i jogurta

500 ml gustog grčkog jogurta
3/4 šalice zdrobljenog plavog sira
2 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka
3 žlice tanko nasjeckanog mladog luka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća krilca, plavi sir, mladi luk, čipotl paprika, paprika ancho, Dijonski senf, vinski ocat, med, jogurt

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Umiješajte krilca u nekoliko žlica biljnog ulja i začinite solju i paprom. Stavite ih na roštilj u jednom sloju i pecite dok ne porumene s obje strane i ne budu potpuno pečena (otprilike 4-5 minuta sa svake strane).
Ljuti umak od čipotlaU srednjoj zdjeli pomiješajte ocat, dijonski senf, pire od chipotlea, med i biljno ulje. Začinite solju i paprom po ukusu.

Otopite maslac u velikoj tavi ili loncu na rešetki roštilja. Dodajte smjesu ljutog umaka i zakuhajte. Umiješajte čili u prahu i začinite solju po ukusu. Dodajte krilca i kuhajte uz miješanje 2-3 minute.

Poslužite s umakom od plavog sira i jogurta.

Recept Pileća krilca s ljutom čili pastom.

Ovo jelo se odlično slaže s Lager pivom.

Umak od plavog sira i jogurta

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, začinite solju i paprom po ukusu. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta prije posluživanja.