Argentinska pileća krilca s umakom od chimichurrija

Glasovi: 1

Kako napraviti argentinska pileća krilca s umakom Chimichurri

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 631, ukupne masti 51 G., zasićene masti 12 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 2 G., kolesterol 252 mg, natrij 633 mg, šećer 0 G.

Živahni, začinski chimichurri umak dodaje svježinu pečenim pilećim krilcima mariniranim u aromatičnoj paprici. Da bi krilca dosegla svoj puni okus, marinirajte ih najmanje dva sata, ili još bolje, preko noći u hladnjaku. Poslužite krilca s narezanim avokadom, koji će vam pomoći umiriti okusne pupoljke nakon ljutog umaka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 kg pilećih krilaca, prerezanih na zglobovima, baciti vrhove
0,5 šalice + 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 žlice slatke paprike
3 žlice crvenog vinskog octa
4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
0,5 šalica čvrsto zbijenih svježih listova peršina
0,5 šalica čvrsto zbijenih svježih listova korijandera
2 žlice čvrsto zbijenih svježih listova origana
1/4 šalice kockica leda
1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki, stabljika i grubo nasjeckana
Biljno ulje za podmazivanje rešetke roštilja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća krilca, jalapeno paprika, vinski ocat, origano, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte pileća krilca, 1/4 šalice maslinovog ulja i papriku. Obilno začinite solju i paprom, a zatim promiješajte da se ravnomjerno oblože. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
U međuvremenu pripremite chimichurri.:

U blenderu pomiješajte ocat, češnjak i prstohvat soli te izmiksajte. Dodajte peršin, cilantro, origano, led i jalapeño papričice te miksajte srednjom brzinom. Dok blender radi, polako ulijte preostalu 1/4 šalice plus 2 žlice maslinovog ulja i miksajte dok ne postane glatko, oko 1 minutu, zaustavljajući se kako biste po potrebi sastrugali rubove zdjele. Začinite chimichurri solju i paprom po ukusu, prebacite u zdjelu za posluživanje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak do posluživanja.

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Premažite rešetke roštilja biljnim uljem. Pecite pileća krilca, okrećući ih svakih 6 minuta, dok ne porumene i ne budu pečena, oko 25 minuta.
Prebacite krilca na pladanj za posluživanje i začinite solju po ukusu. Prelijte chimichurri umakom i poslužite s preostalim umakom za umakanje.

Kategorije: