Pržena pileća krilca

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 529, ukupne masti 45 G., zasićene masti 23 G., proteini 18 godina G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 1 G., kolesterol 153 mg, natrij 1112 mg, šećer 2 G.

Za one koji vole ljuta krilca, ljutine ne nedostaje! Krilca su premazana mješavinom brašna i kajenskog papra, pržena u dubokom ulju, a zatim prelivena ljutim umakom. Poslužite s umakom od plavog sira. Hladan i osvježavajući, savršeno će uravnotežiti ljutinu. Savršena grickalica uz pivo!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

pomfrit

Ulje za prženje u dubokom ulju
20 pilećih krilaca, oprati i osušiti
1 šalica brašna
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
1 čajna žličica kajenskog papra

Umak za premazivanje

1 šalica ljutog umaka (po mogućnosti Frank's Red Hot original s kajenskim paprom)
1 šalica (220 g) rastopljenog maslaca na sobnoj temperaturi
1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
2 žličice sušenog bosiljka

Umak od plavog sira

1 šalica mrvljenog plavog sira
1/4 šalice kiselog vrhnja
1/4 šalice majoneze
0,5 šalica kiselog mlijeka ili kefira
1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
0,5 žličice nasjeckanog češnjaka
0,5 žličice soli
Svježe mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća krilca, mljeveni kajenski papar, plavi sir, kiselo vrhnje, umak od bivola, sok od limuna, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Pileća krilca narežite na trećine i bacite vrhove. Stavite krilca u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem ili veliku smeđu papirnatu vrećicu. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, sol, crni papar i kajenski papar. Ulijte začinjeno brašno u vrećicu i dobro promiješajte da se obloži.
Stavite komade piletine i višak brašna na lim za pečenje i ravnomjerno ih rasporedite. Ostavite piletinu da se suši na pobrašnjenom limu za pečenje oko 1 sat.

Zagrijte fritezu ili veliku tavu napunjenu biljnim uljem na 175 °C (350 °F). Stavite krilca u vruće ulje i pržite dok ne budu pečena i hrskava, oko 10-13 minuta.
Stavite krilca u veliku zdjelu s polovicom umaka. Promiješajte da se dobro oblože.
Poslužite krilca vruća s preostalim umakom i umakom od plavog sira.

Umak za premazivanje:
Prinos: oko 2 žlice.

Sve sastojke pomiješajte u velikoj zdjeli i ostavite sa strane dok ne budete spremni za upotrebu.

Umak od plavog sira:
Prinos: oko 1,5 šalice

Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli. Poslužite odmah ili ohladite, pokriveno, do 1 tjedan.