Buffalo pureća krilca

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 256, ukupne masti 23 G., zasićene masti 8 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 58 mg, natrij 864 mg, šećer 1 G.

Ukusna ljuta krilca san su svake kućne pivske zabave. Iznenadite svoje goste ovim mega krilcima: umjesto tradicionalnih pilećih krilaca, isprobajte pureća krilca! Krilca se peku u pećnici na roštilju dok ne postanu hrskava sa svih strana. Za razliku od prženih krilaca, bit će manje masna, ali jednako ukusna, sočna iznutra i primamljiva. Pečena krilca odmah premažite ljutim maslacem i poslužite s tradicionalnim umakom od plavog sira Buffalo te svježim štapićima mrkve i celera.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krila

4 pureća krila, odvojena na dijelove od plećke i lakta (vrhove sačuvajte za drugu upotrebu)
Biljno ulje za premazivanje krila

Umak od plavog sira

0,5 šalice majoneze
1/4 šalice zdrobljenog plavog sira
1/4 šalice laganog vrhnja (10%)
1 žlica kiselog vrhnja
2 čajne žličice limunovog soka

Umak

110 g neslanog maslaca
1,5 šalice ljutog umaka, poput Frank's Red Hota
Štapići mrkve i celera, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pureća krilca, majoneza, plavi sir, krema, kiselo vrhnje, sok od limuna, maslac, ljuti umak, mrkva, celer

Kuhanje jela prema receptu:

Krila:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Posložite krilca u jednom sloju na rešetku postavljenu na lim za pečenje. Osušite ih papirnatim ručnicima, zatim pokapajte s malo biljnog ulja i začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom sa svih strana. Ulijte 1 šalicu vode na dno lima za pečenje i prekrijte lim za pečenje folijom.
Pecite 1 sat i 30 minuta. Zatim uklonite foliju i nastavite peći dok krilca ne omekšaju, kožica ne postane hrskava i smeđa, a termometar umetnut u najdeblji dio krila ne pokaže 74 °C, još oko 1 sat. Ostavite da se hladi 10 minuta.

Umak od plavog sira:

U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte majonezu, plavi sir, vrhnje za kuhanje, kiselo vrhnje, sok od limuna, 1/4 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Dobro promiješajte. Stavite sa strane.
Umak:

Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute. Dodajte ljuti umak i miješajte dok ne postane glatko. Premažite krilca umakom, dobro ih oblažući sa svih strana. Poslužite krilca s preostalim ljutim umakom, umakom od plavog sira, mrkvom i celerom.